6 (1543)

Organiczne składniki komórki

Zadanie 55.

Wiązania glikozydowe, peptydowe i estrowe należą do wiązań kowalencyjnych polarnych.

Zadanie 56.

Rozkład wiązania estrowego jest reakcją hydrolizy. Podczas tworzenia wiązania estrowego w cząsteczce lipidów wydzielają się trzy cząsteczki wody, które należy z kolei dostarczyć, aby nastąpiło rozerwanie wiązania.

Zadanie 57.

Jest to wiązanie peptydowe, w którego powstaniu bierze udział grupa karboksylowa jednego aminokwasu i grupa aminowa drugiego aminokwasu.

Zadanie 58.

Reakcja a) wymaga nakładu energii, ponieważ jest reakcją syntezy. Reakcja b) nie wymaga nakładu energii, ponieważ jest reakcją rozkładu związku złożonego na związki proste.

Zadanie 59.

Polimeryzacja jest procesem łączenia się wielu cząsteczek monomerów, któremu nie towarzyszy powstawanie żadnych produktów ubocznych. W wyniku polikondensacji monomerów powstaje, oprócz produktu głównego, prosty produkt uboczny - na ogół woda.

Warunkiem polimeryzacji monomeru jest jego nienasycony charakter, tzn. obecność co najmniej jednego wiązania podwójnego w cząsteczce. Warunkiem polikondensacji monomerów jest obecność dwóch reagujących ze sobą grup funkcyjnych.

Zadanie 60.

Reakcje rozpadu polimerów biologicznych, np. białek, polisacharydów, na proste monomery są reakcjami hydrolizy, ponieważ konieczna jest obecność wody, która jest substratem reakcji.

Zadanie 61.

Aminokwasy wchodzące w sktad białek naturalnych należą do L-ami-nokwasów.

Zadanie 62.

a)    Charakter polarny wykazują grupy: hydroksylowa, karbonylowa, estrowa.

b)    Niepolarna jest grupa metylowa.

c)    Charakter jonowy mają grupy: aminowa, karboksylowa.

Zadanie 63.

Grupa karboksylowa (COOH) ma właściwości kwasowe, ponieważ wodór ma tendencję oddysocjowywania w postaci jonu H⁺.

Zadanie 64.

Związki, w których występują polarne grupy funkcyjne (hydroksylowa, karbonylowa, estrowa) mają tendencję do rozpuszczania się w wodzie, ponieważ wyżej wymienione grupy polarne przyciągają cząsteczki wody.

Zadanie 65.

Wiązanie glikozydowe powstaje w wyniku reakcji grupy aldehydowej lub ketonowej, należącej do jednego cukru, z grupą hydroksylową należącą do drugiego cukru.

Zadanie 66.

Cukry proste (monosacharydy) dzielimy, stosując następujące kryteria: liczbę atomów węgla w cząsteczce (triozy, tetrozy, pentozy, heksozy);

□ obecność grupy funkcyjnej — aldehydowej (aldozy) i ketonowej (ketozy).

Zadanie 67.

Cukry proste to polihydroksyaldehydy lub polihydroksyketony, ponieważ zawierają liczne grupy hydroksylowe (—OH) oraz grupę aldehydową (—COH) lub ketonową (=CO).