89

wymieszać i po 10 min zmierzyć przepuszczalność w fotometrze ustawionym na zero wobec próby z wodą przy długości fali świetlnej 470 nm.

Opracowanie wyników

Obliczyć średnią wartość absorbancji i z krzywej wzorcowej sporządzonej przy użyciu standardowego roztworu żelaza (5 ) odczytać odpowiadającą jej ilość ug Fe³⁺ w’ próbie. Korzystając ze schematu rozcieńczeń oraz wiedząc, że żelazo stanowi 0,33% masy hemoglobiny, obliczyć procentową zawartość hemoglobiny w'e krwi i podać w sprawozdaniu. Przeciętne zawartości hemoglobiny we krwi zwierząt w procentach wagowo-objętościowych (w/o):

bydło 9,5-13,7 konie 8^4-16,4 świnie 10,5-15,8 owce 10,5-14,7 psy 16,9-21,1

W sprawozdaniu należ)' również podać uzasadnienie wyników wykonanych reakgi jakościowych.

Pytania

1.    Wyjaśnić pojęcie białka złożonego i struktury czwartorzędowej na przykładzie hemoglobiny.

2.    Jakie funkcje filologiczne pełni hemoglobina? Wymienić jony lub związki chemiczne wpływające regulująco na zdolność wiązania przez nią tlenu.

3.    W jaki sposób można przeprowadzić oksyhemogiobinę w methemoglobinę?

4.    Na czym polega próba benzydynowa stosowana do wykrywania hemoglobiny? Podać odpowiednią reakcję.

5.    Wyjaśnić zasadę stosowanej na ćwiczeniach metody oznaczania zawartości hemoglobiny we krwi

6.    Dlaczego do badanej na ćwiczeniach krwi dodaje się heparynę?

7.    Masa cząsteczkowa hemoglobiny wynosi 64 500 Da. Obliczyć przybliżoną masę cząsteczkową części niebiałkowej tego związku.

8.    W 1 ml krwi bydlęcej wykryto 330 pg żelaza. Obliczyć procentową (w/o) zawartość hemoglobiny w^r tej krwi.

9.    Hemoglobina stanowiła 10% w/o krwi owcy. Jaka była zawartość procentowa żelaza w tej krwi?