DSC00219(1)

Folina. Wszystkie próby energicznie wymieszaj. Po 10 minutach zmierz absorbancję prób badanych wobec próby ślepej na spektrofotometrze przy długości fali A = 700 nm.

Korzystając z wyliczonego współczynnika kalibracji oblicz stężenie witaminy C w badanym materiale biologicznym (uwzględnij rozcieńczenie próby podczas odbiałczania -12 razy).

Ćwiczenie 2: Wykrywanie obecności witamin rozpuszczalnych w tłuszczach

a)    Wykrywanie witaminy A

Do 1 mL roztworu witaminy A dodaj 1 kroplę stężonego H₂S0₄ i energicznie wymieszaj. Powstaje intensywny niebieski kolor, który po czasie przechodzi w zabarwienie fioletowe i czerwone.

b)    Wykrywanie witaminy D

Do 1 mL oleju dodaj 0,5 mL roztworu CHCI₃ i 0,5 mL roztworu bezwodnika kwasu octowego. Wymieszaj i dodaj 3 krople stężonego H₂SQ₄. Powstaje zabarwienie zielono-niebieskie.