CCF20081202000

probówki z hodowlami na podłożu ciekłym trzeba ustawiać |inilowo w statywach i nie kłaść poziomo na stole, aby zapobiec ylnniu się ich zawartości i ewentualnemu zakażeniu miejsca pracy;

metalowy sprzęt laboratoryjny, używany do badań (np. ezy, ly, pincety, skalpele) należy wyjałowić nie tylko przed użyciem, ale • wnicż i po użyciu;

2. WYPOSAŻENIE I ZASADY PRACY W PRACOWNI MIKROBIOLOGICZNE|

2.1. Ogólne zasady pracy oraz regulamin pracowni mikrobiologicznej

hodowle „stare”, po wykonaniu niezbędnych badań, należy nlN/czyć przez wyjałowienie w autoklawie;

w pracowni należy stosować ubranie ochronne, a ponadto nie nlno pić ani jeść;

po zakończeniu pracy trzeba starannie umyć ręce i zdjąć ubra-l« ochronne.

2. Wyposażenie pracowni mikrobiologicznej

Pracownia mikrobiologiczna powinna być wyposażona w pod-uwową aparaturę i sprzęt oraz szkło laboratoryjne.

Podstawową aparaturę stanowią: autoklaw oraz aparat Kocha do wyjaławiania pożywek i nisz-| /rnia (zabijania) drobnoustrojów,

suszarka do wyjaławiania szkła laboratoryjnego i sprzętu meta-< twego,

-    cieplarka do hodowli drobnoustrojów, lodówka do przechowywania szczepów i pożywek,

-    mikroskop z obiektywem imersyjnym,

-    lupy do oglądania kolonii drobnoustrojów,

-    waga techniczna i analityczna (rys. 3),

-    pehametr do oznaczania pH pożywek (rys. 3),

-    aparat do hodowli w warunkach beztlenowych.

Do drobnego podstawowego sprzętu zalicza się m.in.: oprawione

Iruciki proste i wygięte w oczko (ezy), pincety, skalpele, szczypce

Metody analityczne stosowane w mikrobiologii są specyfic: i odmienne w porównaniu z metodami stosowanymi w innych dz| dżinach biologii. Wszelkie prace z drobnoustrojami wymagają z chowania jalowości, polegającej na zabezpieczeniu badanego materii, łu przed przedostaniem się do niego postronnych mikroorganizmów które mogłyby rozwinąć się równolegle i zmienić wynik badań. Pi nadto prowadząc hodowlę drobnoustrojów na pożywkach nale; pamiętać, że niektóre grupy bakterii, spotykane w analizie żywnośi mogą być szkodliwe dla człowieka i wywołać choroby. DlateJ prowadząc hodowle lub wykonując preparaty mikroskopowe pochd dzące z hodowli oraz jakiekolwiek manipulacje z żywym materiałel badanym, w celu ochrony przed zakażeniem, należy ściśle przestrzj gać pewnych zasad, określonych w regulaminie pracowni.

A oto niektóre z tych zasad:

- szkiełka przedmiotowe z rozmazem kultur drobnoustrojól i używane szkiełka nakrywkowe należy przechowywać w zamknij tym naczyniu szklanym wypełnionym odpowiednim środkiem dezyij fekcyjnym (np. lizolem, sterinolem lub alkoholem);

•    |    .    ,    ,    mii uvm.i    »    ' * j OT    ----\--J /■* A    «< '    *    '    ' *

- pipety po wykonaniu posiewów trzeba umieszczać w szklanycf _{:ometaj nożyczki)} palniki, trójnogi, siatki laboratoryjne, statywy do

(probówek, puszki metalowe do pipet i płytek, termometry. Podstawowe szkło laboratoryjne stanowią:

-    probówki bakteriologiczne duże i małe,

-    płytki Petriego o różnych średnicach,

słojach ze środkiem dezynfekcyjnym;

- płytki lub probówki z hodowlami drobnoustrojów należy za) wsze trzymać zamknięte, a odkrywać je tylko na czas niezbędny dj pobrania materiału do badań;

i - Mikrobiologia żywności

17

16