CCF20081202007

nych gatunków oraz poznanie ich roli w gospodarce człowiel Dzięki hodowli ustalono wpływ środowiska zewnętrznego na wzil i rozwój mikroorganizmów, opracowano metody hodowania dr| noustrojów pożytecznych oraz metody zwalczania drobnoustro szkodliwych.

Do sporządzania pożywek używa się surowców naturaln; (mleko, wywar z mięsa) i składników chemicznych (chlorek so glukoza). Stosuje się pożywki płynne i stałe. Do zestalenia większ pożywek używa się agar albo żelatynę.

Agar jest cukrowcem otrzymywanym z wodorostów morski Nie stanowi on składnika odżywczego, gdyż jest nieprzyswaja przez większość drobnoustrojów.    ₍

Żelatyna jest substancją białkową przyswajalną przez niekti drobnoustroje, wskutek czego następuje rozpłynnienie.

Ze względu na zastosowanie rozróżnia się:

-    pożywki o przeznaczeniu ogólnym, na których rośnie wifl szość gatunków drobnoustrojów,

-    pożywki selektywne (wybiórcze), na których rosną tylko o kr lone gatunki drobnoustrojów.

Do pożywek o przeznaczeniu ogólnym zalicza się m.in. buli. zwykły (przep. labor. 1.4), agar odżywczy (przep. labor. 1.5), ag

labor. 1.7).

Bulion zwykły jest to wyciąg mięsny z dodatkiem pepto. (produktu częściowej hydrolizy białka) i chlorku sodu (w celu z pewnienia izotoniczności środowiska, na zewnątrz i wewnątrz kom

Na pożywkach (podłożach) hoduje się drobnoustroje w laboral "">wanie do oznaczania miana coli (badania ilościowe), a poży-riach. Hodowle te mają na celu badanie cech morfologicznych ii}¹" Endo - również do hodowli pałeczek z grupy okrężnicy, ale

.    ““ ^VVł“ wrct.vtici.iXXV/ V/V/V/ll lUUHUlUglUZ,IiyWl J | H M Uxtu v * v/ t.    ------

jologicznych mikroorganizmów. Umożliwiają określenie poszczeł"^ ^(|o badań jakościowych.

’’    ..... * Agar z laktozą i błękitem chińskim jest pożywką do

,bywania bakterii kwaszących.

Niektóre zasady przygotowywania pożywek są następujące: należy przestrzegać odpowiednich receptur dotyczących sporzą-/nftlu pożywek;

/.wj-Łiy ^.ccp. ictuui. i.tj, agar oazywczy (przep. labor. 1.5), agd wyjaławianie pizcpiuwauza ai_V    w    ..

labo^T?)² ^ ^u^^oz4 (przep. labor. 1.6) i agar brzęczkowy (przej}^{, ralurze} 117”C (np. pożywka z glukozą) lub 121 °C, można też

B/uintawiać nożvwki w anaracie Kocha w temperaturze 100°C stosu

Ćwiczenie 2.7. Obserwacja mikroskopowa drobnoustrojów

Materiały: gotowe barwione preparaty bakteriologiczne.

Wykonanie. Obejrzeć pod powiększeniem 1500 x gotowe preparaty.

Wynik badania. Narysować w zeszycie kształty komórek obserwowanych bakt

2.8. Zasady przygotowywania pożywek mikrobiologicznych

k| Agar odżywczy jest to bulion zwykły z dodatkiem agaru, •mlutck glukozy umożliwia rozwój tych drobnoustrojów, które t mu gają obecności cukrowców (np. bakterie fermentacji mleko-II Agar brzęczkowy służy głównie do hodowli pleśni i droż-

il:

l)o pożywek selektywnych zalicza się: pożywkę z żółcią i zielenią i limitową (przep. labor. 1.8), pożywkę Endo (przep. labor. 1.9), i ii /. laktozą i błękitem chińskim (przep. labor. 1.10).

Pożywka z żółcią i zielenią brylantową ma za-do oznaczania miana coli (badania ilościowe), a p o ż y -

'•    <    •    •    1

ll J/u/jjr vvv/xvj

gotowe pożywki przed wyjałowieniem rozlewa się do szklanych ni /.yń (kolb, probówek) do połowy ich objętości i zamyka je kor-mni z waty (rys. 19);    ' '

V» 19. Probówki z podłożem agarowym: A - zestalonym postaci słupka, B - skosu

przed sterylizacją korki z waty okrywa się pergaminem i owią-11 |c w celu zabezpieczenia ich przed zamoczeniem;

wyjaławianie przeprowadza się zwykle w autoklawie w tem-

---- ™    •    <    * t    \    1 I <    « /~1    _____•___X__-

ją yjala wiać pożywki w aparacie Kocha w temperaturze Jip w tym przypadku tzw. tyndalizację (jest to trzykrotna pasteryza-jn w odstępach 24-godzinnych);

- gotowe pożywki należy przechowywać w lodówce.

30

31