Chemia12

SiulymoniHCja

/.icliod/l pod w|)lywi!ii! slly i Ig/ko^.ci Iii!) sil udsiodkowych w ultrawlrów kat ii

I ’ i / \ I 1. 1111 iii |,i\m .1 .1 iyiul.ill.1 \s\.ii |mi|.k rfo u m/iwni/e łwym 11 sI |)0|;ivvi;iim mi; w /niuglnny d/im smugi •.wi.ill.i    ic^aIIc*k11>it>vv sumo

chodowyi li, wkIoi /ih i dla ohsrtwatomu slo|ącvi li niedaleko s/osy (/oh. kv ryc. 2..S).

Ryc. 2.5. Pytki roślin i kurz rozproszone w powietrzu powodują pojawienie się zjawiska Tyndalla. Dzięki niemu światło słoneczne prześwitujące przez korony drzew jest widoczne w postaci smugi.

Ryc. 2.6. Duże drobinki opadają na dno naczynia, gdyż są bardzo ciężkie. Zjawisko to nazywamy se dymentacją.

Kongulnc|a In ląi /milo mi; o/f)	^
•.Ink (ii|) Iwo
i \|r,ycll aoio/ol lub lOZlwór ko-	a a ^ a
loltlalny) w większe	mm a^j
zespoły.	^3 ejl
Agregat to skupienie cząsteczek u różnym charakterze wią-	^ ^ aa aa ^ a
/.iii wzajemnych (clmmicznych).	j aa a
	b d

aa a

aa

aa.

aa

a

aa

Zawiesiny i roztwory koloidalne mają tendencję do rozdzielania się podczas przechowywania.

W roztworze koloidalnym następuje powoi ne łączenie się drobin koloidalnych w większe grudki. Pt) pewnym czasie grudki stają się tak duże, że tworzą zawiesinę. W zawiesinie dość szybko następuje rozdzielanie składników wskutek opadania drobin pod własnym ciężarem na dno naczynia.

Jeśli roztwór koloidalny tworzą dwie niemie-szające się ciecze, to jedna z nich jest zawieszona w drugiej w postaci malutkich kropelek.

- W wypadku roztworu koloidalnego utworzonego przez dwie niemieszające się ciecze koagulacja polega na łączeniu się maleńkich kropelek w większe krople. Gdy krople te są już dostatecznie duże, następuje rozdział obu cieczy na dwie osobne warstwy. Oczywiście warstwę górną tworzy ciecz o mniejszej gęstości.

Ryc. 2.7. a) Dość duże drobinki roztworu koloidalnego; b) na skutek łączenia się drobin (czyli tzw. koagulacji) powstaje powoli układ podobny do zawiesiny; c) duże agregaty ulegają sedymentacji.

Doświadczaniu

r<m •InWIinie emulsji

1'robowkę napełnij wml.i do około 1/3 je*| wysokusei. ,i nasil *piue do .1 i| ’ l krople ok'|ii < nlosi dokładnie wymieś/,i| ()bscrwii| uwa/mc pioi r \ inzdziclania się obu i icc/.y. /miel/ czas poli/ehnv do calkowilc .....o/d/ielenia się warstwy wody i oleju.

lesli bardzo nam zależy na otrzymaniu trwałego roztworu koloidalne im• podczas produkcji koloidu dodajemy do niego specjalnych substancji upohicgajijcych hjczeniu się ze sobą małych drobin w większe agregaty, '.ubsiancję laką nazywamy emulgatorem (czytając etykiety ze składem pioilukłów kosmetycznych czy spożywczych, napotkaliście zapewne to po|ęi ie). limulgator zwiększa trwałość emulsji, czyli układu koloidalne-i o i leczy zawierającej drugą nierozpuszczalną ciecz odpowiednio roz pios/.oną. lun ulga tory działają najczęściej w len sposób, że otaczając drobinki koloidu, nie pozwalają zbliżyć się do siebie składnikom emulsji.

Doświadczenie

lindanie wpływu emulgatora na trwałość emulsji

1’iobówkę napełnij wodą do około 1/3 jej wy-okości. Dodaj następnie 2-3 krople oleju i oko-lo lis em¹ płynu do mycia naczyń. Całość do-I l.uluie wymieszaj. Obserwuj uważnie, po jakim asie nastąpi rozdzielenie emulsji. Porównaj n yskane wyniki z wynikami poprzedniego do-w i.uleżenia.

u v Z.8. W lewej probówce znajduje się mieszanina oleju wody, w prawej taka sama mieszanina z dodatkiem płynu du mycia naczyń.

()|)isując stan roztworu, posługujemy sic czę-I«» pojęciami roztworu nasyconego i nienasyconego. Wiemy z własnego doświadczenia, że \\ herbacie nie można w nieskończoność rozpuszczać cukru. W pewnym momencie następna jego pmeja się nie rozpuści i pozostanie na dnie na-i /ynia bez względu na czas i intensywność mie-.mia łyżeczką. O takim roztworze powiemy, żc |csl roztworem nasyconym, czyli takim, w którym mc możemy rozpuścić dalszych porcji substancji.

Uyi Z.9. Jeśli pomimo uporczywego mieszania nie udaje się rozpuścić dalszych porcji < ukiu w herbat ie, to /u,u zy, że mamy do czynienia z roztworem nasyconym.

I tmils|n Iii

układ złożony z 2. iilmiilo^,./,i|i| cyt li 8lQ ' ll / ktńiyrli |mlnu |osl m/pmn/on.i ilu |)ii:,I,h:I

o rozmlarzo

C/ip.tok kulii

łdalnych

| Enmliialiir tu

I sub:ilanc|a ula twia|,|< a lwi> izoiiio tily omul I sji i nadaj,|i a |n| I liwalośr

106