DSC00223 (9)

2. Rozdział barwników

dział barwników    _alkoh°¹⁰' ^& ’

Do czystej probówki przenieść 3 cm ekstra    |_epszeg° rozclz‘^je*^e

,_M,o»«o. «>»^ć '-⁵

warstw).

UO czystej prooowia pizeuic^ ->    *    lepszej-    ,

objętość benzenu i nie więcej jak 2 - 3 krople (0 ^{vVO y} p_rob5wkę wstawić do statywu

Probówkę zatkać korkiem i ^vytrząsać przez kilka mmu ^_arstwa górna (^ben^ ^

pewnym czasie zaobserwować rozwarstwienie pbⁿ    Warstwa dolna (alkohole

zabarwiona na zielono zawiera chlorofile oraz kaio zabarwiona na żółto zawiera ksantofil.

chlorofil**

III. Badanie

ie fizyko-chemiczny** ^vvla!>C''^V

1. Otrzymywanie feofityny i odbudowa wiązania nietaloor^a    _c^_wili zaobserwować

li 2^^ lif ' r w

Do kilku cm³ ekstraktu barwników dodać kilka krop    ^ j_a§nić mechanizm reakcji,

zmianę barwy na brunatną związaną z powstawaniem feofityny    i bardzo ostrożnie

Do roztworu feofityny dodać kilka kryształków octani    ^ miedziowa. Kwas

podgrzać. Roztwór przybiera zabarwienie zielone. Powstaje octowy jest katalizatorem reakcji.

2. Zmydlanie chlorofilu.    ...

,    . _wilka kropli 20% alkoholowego

Do alkoholowego ekstraktu barwników dodać k    i

roztworu NaOH lub KOH i dobrze wymieszać. Następuje zmydlanie chi    ^

powoduje odczepienie od cząsteczki chlorofilu alkoholu metylowego i fitolu P j

chlorofilina. Ponieważ chlorofilina zawiera wbudowany atom magnezu, zielona

ekstraktu zostaje utrzymana.

Do roztworu po zmydleniu dodać kilka cm³ benzenu i dokładnie wymieszać. Dolna warstwa (alkoholowa) ma zabarwienie zielone gdyż zawiera sole chlorofiliny. Górna warstwa (benzenowa) zabarwiona na żółto zawiera karoteny Jest to dowodem, że powstające w reakcji zmydlania produkty częściowego rozkładu barwników asymilacyjnych posiadają inne właściwości np.: inną rozpuszczalność (por. rozdz. II, pkt.2).

3. Wytrącanie chlorofilu z roztworu

Do alkoholowego ekstraktu barwników dodawać kroplami H2O i obserwować wytrącanie się chlorofilu świadczące o jego nierozpuszczalności w wodzie. Wyjaśnić, cc decyduje o hydrofobowym charakterze cząsteczki chlorofilu.