DSC00220 (11)

barwniki asymilacyjne i ich właściwości

CgSŚŚJeoretyc.yna

Rolę fotoreceptorów w procesie fotosyntezy u roślin wyższych spełniają chlorofile i karotenoidy. Podstawowymi barwnikami fotosyntetycznymi są: niebieskozielony chlorofil "^a"    (C55H7205N4Mg) i żółtozielony chlorofil "b" (CsjHToOeN^gj. Pod względem

chemicznym Chlorofile należą    do    pochodnych porfiryny.    Są rozpuszczalne

w rozpuszczalnikach niepolarnych, słabo rozpuszczalne w alkoholu i nierozpuszczalne w wodzie. Chlorofile mogą ulegać przemianom pod wpływem różnych czynników np.. działanie ługu powoduje zmydlanie, a pod wpływem kwasu z cząsteczki chlorofilu zostaje usunięty atom magnezu i powstaje brunatna feofityna. Chlorofile "a" i "b" wykazują maksymalną absorpcję światła w zakresie barwy niebieskofioletowej i czerwonej.

Karotenoidy dzieli się na karoteny - nienasycone węglowodory nie zawierające tlenu, np.: B-karoten i ksantofile — węglowodory utlenione, np.: zeaksantyna. Pod względem chemicznym karotenoidy są tetraterpenami zbudowanymi z 8 reszt izoprenowych. Rozpuszczają się w rozpuszczalnikach tłuszczowych. Są nierozpuszczalne w wodzie. Pochłaniają światło w niebiesko-fioletowej części widma.

Cześć doświadczalna

I. Analiza chromatograficzna barwników

1. Przygotowanie wyciągu chloroformowego z liści

2 g rozdrobnionych liści rozetrzeć w moździerzu porcelanowym z dodatkiem 2 cm³ chlorofonnu i z niewielką ilością CaCCh (dla zneutralizowania kwasów organicznych i zabezpieczenia przed usunięciem magnezu z cząsteczki chlorofilu). Po kilku minutach dodać 8 cm³ chloroformu i dalej homogenizować. W razie wyparowania części rozpuszczalnika uzupełnić homogenat nową porcją (około 2 cm³). Zawartość moździerza przesączyć przez sączek z bibuły do suchej, chemicznie czystej probówki. Świeżo otrzymany chloroformowy ekstrakt z barwników liści użyć do nastawienia chromatografii.