DSC00956 (8)

E-dodatki do żywności

•    Składniki chemiczne dodawane w celu poprawienia jej smaku,

wyglądu, trwałości lub innych właściwości.

•    Lista „E” ustalona przez Komitet Naukowy Technologii

Żywności Unii Europejskiej - warunki stosowania określone są w unijnych dyrektywach. Lista nie obejmuje składników smakowo-zapachowych identycznych z naturalnymi o ile ich stężenie w gotowym produkcie nie przekracza 1% masy.

•    Obowiązek podawania E-dodatków na etykietach produktów

wynika z faktu, że przy częstym ich spożywaniu mogą mieć negatywny wpływ na zdrowie (alergizacja, kancerogenność, hepatotoksyczność, inne).

Polskie prawo w zakresie E-dodatków do produktów f żywnościowych:

t Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 18 września 2008r. w sprawie dozwolonych substancji dodatkowych Dz.U. nr 1777, poz.1094, 2008