_ część biomasy roślin majaca wartość gospodarcza.
zbierana z jednostki powierzchni - NAJWAŻNIEJSZE kryterium przydatności odmian decyduje o efektach ekonomicznych
- gdy jest wysoki stosunek masy użytkowej do masy ogólnej
- zależy od czynników genetycznych i warunków środowiska
- ocena obejmuje:
• plon ziarna u zbóż
• owoców u roślin ogrodniczych
• korzeni spichrzowych u roślin korzeniowych
• bulw u ziemniaka