DSC01740
* Glicerol ulega wchłonięciu;
* Kwasy tłuszczowe łączą się z sodem i wapniem tworząc mydła sodowe i wapniowe;
• Sole sodowe kwasów tłuszczowych są rozpuszczajfle, dlatego ulegaj a w^domeciu;
• Mydła wapniowe są nie rozpuszcza
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
SAM?99 Tłuszcze właściwe (acyloglicerole) ♦ Kwasy tłuszczowe (2) łączą się z glice
SAM?98 Tłuszcze właściwe (acyłoglicerole) ❖ Kwasy tłuszczowe (2) łączą się z
img101 (23) Redukcja nadmanganianu potasu Nienasycone kwasy tłuszczowe utleniają się pod wpływem KM1
SL275614 Utlenianie tłuszczu Widomenasycone kwasy tłuszczowe charakteiyżują się większą podatnością
Proteoglikany Wszystkie GAG oprócz kwasy hialuronowego łączą się z białkiem tworząc monomery
DSC09255 MWawBaMl Glicerol - wł. hydrofitowe Kwasy tłuszczowe - wł. hydrofobowe Cząsteczka amfipatyc
DSC09255 MWawBaMl Glicerol - wł. hydrofitowe Kwasy tłuszczowe - wł. hydrofobowe Cząsteczka amfipatyc
Picture3 Wyższe kwasy tłuszczowe, takie np. jak kwas oleinowy, palmitynowy czy stearynowy, w reakcj
SL275577 Kwasy tłuszczowe Wiązania podwójne skoniungow ane - jedno wiązanie pojedyncze znajduje się
SL275617 Kwasy tłuszczowe Podwyższony poziom kwasu linolowego (C18:2) podczas gotowania gwałtownie s
46350 PICT0043 (2) reakcje kwasów karboksylowych • nienasycone kwasy tłuszczowe jj utleniają się: -
Tłuszcze są to estry gliceryny i kwasów tłuszczowych. Kwasy tłuszczowe to nasycone lub nienasycone k
więcej podobnych podstron