DSC04452

procesu obtaczania jest poprawa wyglądu gotowego produktu oraz Jenie jego powierzchni za pomocą ocierania elementami roboczymi maszyn

bri/rh

tacowym efektem tego zabiegu jest usuwanie luźno związanych z diakiem elementów łuski, mączki, zarodka, a w przypadku owsa również Wosków pokrywających prawie cały ziarniak

i Zabieg obtaczania, zwany zabiegiem polerowania, stosuje się I również do kaszy łamanej o pokrajanych fragmentach ziarniaka, w celu nadania jej bardziej zaokrąglonego kształtu, co poprawia wartość handlową kaszy.

|otrtacz*nfe kaszy wpływa ponadto na znaczne obniżenie w niej zawartości popiołu i błonnika oraz poprawia jej trwałość dzięki m.in. usunięciu zarodka.