DSCF8372
Schemat glikolizy w mięśniach żywych i przemian po uboju
Żywe mięśnie
Glikoliza
▼
Dużo tlenu Głikogcn Mało tlenu
CO2+H2O + I2 ATP
Kwas mlekowy +2 ATP
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
56195 IMG01 (19) Stężenie pośmiertne Faza rozwoju rigor w mięśniach różnych gatunków zwierząt wystę
ZMIANY POUBOJOWE ZACHODZĄCE W MIĘSIE Apolityczne zmiany, które zachodzą po uboju w tkance mięśniowej
ZMIANY POUBOJOWE ZACHODZĄCE W MIĘSIE Autolityczne zmiany, które zachodzą po uboju w tkance mięśniowe
SL275482 Zmiany wodochlonności W okresie poubojowym - największa bezpośrednio po uboju, najmniejsza
SL275482 Zmiany wodochlonności W okresie poubojowym - największa bezpośrednio po uboju, najmniejsza
IMG 37 Skutki kryzysu Przemiany po kryzysie psychicznym prze biegają w fazach; ■ Szoku wówczas konie
IMG987 BARWA MtfSA PO UBOJU
Rys. 10. Schemat układu pomiarowego przetwornika przemieszczenia liniowego z czujnikiem transformato
IMG10 (17) pH mięsa • Bezpośrednio po uboju — 6,8 - 7,0 — mięso wykazuje naj
IMG01 (16) Wytrzewianie • Nie później niż 45 minut po uboju • P
IMG01 (7) MEBLE ZABYTKOWEVI. Meble rokokowe Szybkie i korzystne dla rozwoju ekonomicznego Francji p
102 102 Rys. 11.1. Schemat krzywej chłodzenia bez przemian fazowych ich stopach stwierdzono, że w tr
Schemat blokowy radia z dodatkowa przemiana kHz An fena kHzGłośnik12kHz do wejść Jo liniowego
SL275912 Wydajność rzeźna (poubojowa) . Wyraża stosunek masy tuszy po uboju do masy ciała żywego zwi
więcej podobnych podstron