SL275482
Zmiany wodochlonności
W okresie poubojowym - największa bezpośrednio po uboju, najmniejsza w okresie rigor)
W zależności od pH (najmniejsza przy pH
5,0-5.1)
W zależności od obecności zw iązków depolimeryżujących strukturę wlokienkową mięśnia
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
SL275482 Zmiany wodochlonności W okresie poubojowym - największa bezpośrednio po uboju, najmniejsza
IMG10 (17) pH mięsa • Bezpośrednio po uboju — 6,8 - 7,0 — mięso wykazuje naj
Finanse p stwa Wypych46 347 Opodatkowanie przedsiębiorstw w okresie inwestowania i w okresie bezpośr
Print0012 TIF 12 PEDIATRIA ści chłopców do zapłodnienia w okresie następującym bezpośrednio po pierw
Zmiany (30) Kodeks pracy Art. 182 1. • § 1. Bezpośrednio po wykorzystaniu urlopu macierzyńskiego pra
ZMIANY POUBOJOWE ZACHODZĄCE W MIĘSIE Apolityczne zmiany, które zachodzą po uboju w tkance mięśniowej
ZMIANY W KRĄŻENIU Przepływ przez tętnice pępowinowe ustaje bezpośrednio po porodzie - z czasem powst
klszesz306 1210 i. MOSZYŃSKI: KULTURA LUDÓW, rania małżeństw w okresie zbiorów łub bezpośrednio po n
ZMIANY POUBOJOWE ZACHODZĄCE W MIĘSIE Autolityczne zmiany, które zachodzą po uboju w tkance mięśniowe
Scan10127 Ćwiczenia poranne następują bezpośrednio po okresie schodzenia się dzieci i po dowolnych z
Zmiany społeczne w okresie transformacji po 1989 roku - zjawisko transformacji sys
więcej podobnych podstron