3582318801

1. Trawienie lipidów

Enzymy llpolityczne soku trzustkowego (enzymy trawiące lipidy) stanowi zespół lipaz, które działają w środowisku zasadowym, rozkładając szybko zemulgowane tłuszcze pokarmowe na monoglicerydy, glicerol i kwasy tłuszczowe.W skład żółci wchodzą substancje produkowane przez komórki wątroby (wydzieliny) oraz substancje "wychwytywane" przez te komórki z krwi i usuwane do żółci (wydaliny). Kwasy żółciowe, spełniają ważna funkcję w przygotowaniu do trawienia i wchłanianiu tłuszczów w przewodzie pokarmowym, stanowią wydzielinę komórek wątroby.

Enzym	Źródło	pH	Substrat	Produkt
Lipaza żołądkowa	gruczoły ściana żołądka	2	Tłuszcze o długich łańcuchach	Tłuszcze o krótszych łańcuchach
Lipaza trzustkowa	trzustka	7-8,5	tłuszcze	glicerol i kwasy tłuszczowe

Metabolizm tłuszczów

1.    Glicerol i kwasy Iłuszczowe powstające w procesie rozpadu tłuszczy zostają wchłaniane przez komórki jelita(dwunastnicy) i wprowadzone do krwioobiegu do żyły wrotnej wątrobowej trafiając do wątroby.

2.    W przypadku gdy występuje odpowiednie stężenie glukozy we krwi glicerol i kwasy tłuszczowe zostają zmagazynowane w komórkach docelowych w postaci kropli lipidów. Niektóre mogą zostać wykorzystywane w tworzeniu osłonek mielinowych komórek nerwowych oraz budują błonę większości komórek.

3.    W przypadku braku glukozy we krwi (wyczerpane zapasy glikogenu z wątroby i mięśni) uruchomiane są zapasy tłuszczu. Drogi glicerolu i kwasów tłuszczowych częściowo się rozchodzą.

3a Glicerol ulega fosforylacji i włącza się do glikolizy w postaci aldehydu dihydroksyacetonu który wraz z aldehydem 3-fosfoglicerynowym tworzy fruktozo 1,6 bisfosforan i zostaje w procesie glukoneogenezy przekształcony w glukozę, w przypadku zbyt dużego stężenia tłuszczy

3b Kwasy Iłuszczowe mogą ulec P- oksydacji tworząc acetylo -CoA, który włącza się do cyklu Krebsa. W przypadku dużego stężenia acetylo -CoA, zostaje on syntezowany do kwasów tłuszczowych.

2. Krążenie krwi

Układ krążenia składa się z pomp i kanałów którymi płynie krew.

Do elementów układu krwionośnego należy krew. Do przepływu płynów w rurach może być laminamy lub turbulentny w przypadku naczyń krwionośnych przepływ krwi ma charakter laminamy. U ryb występuje jedna główna droga poprzez pień tętniczy, którą krew opuszcza