1. Związki psychoaktywne- teofilina (herbata), kofeina (ziarna kawy), teina (orzeszki kola, liście herbaty), nikotyna (tytoń)
2. W stępna kontrola jakości ziarna zbóż obejmuje partie- sprawdzenie ogólnego stanu i jednolitości partii, zapachu, wilgotności, czystości, szkodników
4. Znak zgodności z polska normą- zastrzeżony znak przyznawany lub stosowany zgodnie z zasadami systemu certyfikacji, wykazuje,że proces lub usługa są zgodne z określoną normą lub innym dokumentem nonnatywnym.
5. Wypłata rekompensaty za wycofanie z rynku produktów może dotyczyć- tylko tych produktów które odpowiadają obowiązującym standardom jakości handlowej
14.Surowce oleiste uprawiane w Polsce to- Rzepak, gorczyca czarna, biała,rzodkiew oleista,słonecznik zwyczajny,dyma oleista,lnicznik siewny
15. Do jakich celów służy PKTiU- ustalania podatków od towarów i usług, poboru akcyzy i obowiązku oznacznia znakami akcyzy na terytorium RP, opodatkowaniem dochodowym od osób prawnych, podatkiem dochodowym od osób fizycznych oraz zryczałtowanym podatkiem dochodowym w formie ryczałtu od przychodów ewidencjonowanych
16. Kto ma prawo do wydawania certyfikatu PN- jednostka certyfikująca wyroby na podstawie licencji (umowy) z PKN (polskim komitetem normalizacyjnym)
17. Pojęcie „dobro” w znaczeniu zbliżonym do pojęcia „towar”- dobra komplementarne, substytucyjne, powszechnego użytku, trwałego użytku
18. Podział warzyw wg AVOKA- kapustne (kapusta biała, pekińska), cebulowe (cebula, czosnek), korzeniowe (marchew, pietruszka), liściowe (sałata, roszponka), rzepowate (rzodkiew, rzepa), strączkowe (fasola, groch), dyniowe (ogórek, melon), psiankowate (pomidor, papryka)
19. Zadania PKN- organizowanie prac normalizacyjnych, prowadzenie studiów i prac badawczych w zakresie normalizacji, opracowanie, ustalanie, zatwierdzanie polskich norm
20. System kontroli zewnętrznej- inspekcja sanitarna, weterynaryjna, skupu i przetwórstwa art. Rolnych, ochrony roślin, handlowa
21. Do czego stosuje się HEN- ujednolicenie przepisów technicznych, zniesienie barier technicznych, globalne podejście do oceny zgodności, odpowiedzialność wprowadzającego produktu na rynek
22. Co nie podlega kontroli IJH AR-S- produkty sprzedawane bezpośrednio konsumentom, materiał siewny, produkty wytwarzane na własny użytek
24. Substancje chemiczne w oleistych- tłuszcz (palmitynowy, stearynowy, arachidowy, oleinowy), białko, celuluza, olejki eteryczne, węglowodany
25. Pomocą finansową dla przetwórstwa objęte są- pomidory, gruszki, brzoskwinie, cytrusy, suszone śliwki i figi
26. Konstrukcja standardów jakości handlowej- wymagania minimalne, zasady klasyfikacji produktów do klas- ekstra, I i II, sposoby pakowania owoców i warzyw, oznaczania opakowań