3582472827

a-aminokwasy

wszystkie a-aminokwasy pod wpływem kwasu azotowe go (III) ulegają deaminacji. tworząc odpowiednio a-hydroksykwas i azot: reakcja ta nosi nazwę reakcji van Slyke’a i pozwala na ilościowe oznaczenie aminokwasu w układzie:

H₂N-|H—COOH + HNOj — HO-|H—COOH + N₂ + H,0

reakcja ta jest przykładem synproporcjonowania. np.:

ch₂—cooh + hn'"o₂ — ch₂-cooh + N₂°f + H₂0 -'"l!lH₂    Ah

N''"-3e" —*• N^c N'" + 3e- — N^a

dwie cząsteczki a-aminokwasu. łącząc się ze sobą. tworzą cykliczny diamid:

H,N—CH—COOH + H,N—CH—COOH

k k

— ^R2Y^NH + 2 HO

V' '

HS—H.C V

H,N—CH—COOH + H,N—CH—COOH

Ah₃    Ah,

1h

‘ Y™ + 2 HjO HN. X

I^CH-