1437211789

Szkota Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie Międzywydziałowe Studium Turystyki i Rekreacji

Nazwa przedmiotu	HOTELARSTWO
Kierunek studiów	Turystyka i rekreacja
Rodzaj studiów	Studia stacjonarne I-go stopnia		Semestr: 3
Jednostka organizacyjna prowadząca przedmiot	Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji, Katedra Organizacji i Ekonomiki Konsumpcji
Liczba godzin (łącznie):	Liczba godzin wykładów: 30	Liczba godzin ćwiczeń: 15	Liczba punktów ECTS: 5
Osoba odpowiedzialna za przedmiot	dr inż. Ewa Świstak

Założenia i cele przedmiotu:

Celem nauczania przedmiotu jest zapoznanie studentów z zasadami funkcjonowania rynku usług hotelarskich i przedsiębiorstwa hotelarskiego.

Metody dydaktyczne:

Wykłady są prowadzone w formie ustnej z wykorzystaniem technik audio-wizualnych. Ćwiczenia są prowadzone w formie wprowadzenia teoretycznego, a następnie pracy własnej studentów z wykorzystaniem takich technik dydaktycznych jak: dyskusja, warsztaty, prezentacja referatów.

Forma i warunki zaliczenia przedmiotu:

Podstawą zaliczenia wykładów jest egzamin pisemny w formie testu wyboru, z którego student musi uzyskać min. 51 % punktów.

Podstawą zaliczenia ćwiczeń jest aktywny udział w zajęciach (10%), kolokwium obejmujące tematykę ćwiczeń (50%), wykonanie i zaprezentowanie pracy zaliczeniowej (40%).

Literatura podstawowa i uzupełniająca (w tym podręczniki i skrypty, których autorem lub współautorem jest

osoba realizująca przedmiot):

Literatura podstawowa:

-    Witkowski Cz. (2002): Podstawy hotelarstwa, Cz. I, Wydawnictwo WSE, Warszawa.

-    Witkowski Cz. (2003): Hotelarstwo, cz. II, Międzynarodowe systemy hotelowe, WSE, Warszawa.

-    Mikuta B., Świątkowska M. red. (2008): Organizacja usług turystycznych i hotelarskich, Wyd. SGGW, Warszawa.

Literatura uzupełniająca:

-    Milewska M., Włodarczyk B. (2005): Hotelarstwo, cz. I, Podstawowe wiadomości z zakresu hotelarstwa, Wyd. WSTH, Łódź.

-    Sawicka B., Świątkowska M., Świstak E., Tul - Krzyszczuk A., Bliska B. (2008): Organizacja pracy w hotelarstwie, podręcznik dla techników hotelarstwa, Sawicka B. red., Wyd. Format AB, Warszawa.

-    Błądek Z. (2004): Hotele, Programowanie, projektowanie, wyposażenie, Wyd. Palladium, Poznań.

-    Oparka S., Nowicka T. (2005): Organizacja i technika pracy w hotelarstwie, PZH, Warszawa.

-    Mikuta B., Sawicka B., Świątkowska M. (2007): Usługi hotelarsko-turystyczne, Wyd. Format AB, Warszawa.

-    Mitura E., Koniuszewska E. (2008): Hotelarstwo organizacja i technika pracy, Wyd. 2, Wyd. Difin, Warszawa.

-    Szostak D., Panasiuk A. red. (2008): Hotelarstwo usługi eksploatacja zarządzanie, Wyd. PWN, Warszawa.

Efekty kształcenia (umiejętności i kompetencje):

Studenci zdobędą wiedzę pozwalającą na identyfikowanie znaczenia hotelarstwa dla rozwoju turystyki, klasyfikowanie i charakteryzowanie obiektów i usług hotelarskich, określenie miejsca hotelarstwa w gospodarce kraju w ogóle i na rynku turystycznym w szczególności.