2246023757

Podobno im więcej rodzajów mięs w bigosie, tym lepiej

się gotować, pokrój w kostkę cebulę i odcedź kapustę kiszoną. Ja nie przepłukuję kapusty kiszonej, ale jeśli uznasz, że Twoja jest zbyt kwaśna, to możesz zrobić to raz. Pokrój w cienkie paski białą kapustę. Po około 30 minutach gotowania rozgizej patelnię z tłuszczem po smażeniu. Dodaj oliwę, cebulę, liść laurowy, ziele angielskie, jałowiec i kminek. Smaż około 5 minut na wolnym ogniu, aby cebula się zeszkliła i zarumieniła.

Dodaj pokrojone w kostkę pomidory i smaż przez około 2 minuty. Po tym czasie dodaj kiszoną kapustę i smaż wszystko przez 2-3 minuty na większym ogniu, mieszając. Dodaj ^x/i szklanki wody i zagotuj. W tym czasie do garnka z mięsem dodaj białą kapustę, wymieszaj całość i gotuj przez około 5 minut, aż kapusta zacznie mięknąć i zmniejszać swoją objętość. Po kolejnych 5 minutach do białej kapusty dodaj zawartość patelni, pokrojone w paski żeberka, namoczone grzyby i śliwki wraz z alkoholem. Dodaj sól, wymieszaj, przykryj i zagotuj na większym ogniu.

Po kilku minutach dodaj resztę składników - cukier, powidła, pokrojone lub stanę jabłko.

246