3542385037

160

Teraz już te urządzenia spotyka się coraz rzadziej, a wszędzie po wsiach ludzie nauczyli się stawiać kuchnie z blachą, t. zw. angielskie..

Taki piec jest bezpieczny, bo ogień dookoła jest zamknięty, mniej zużywa opału i szybko, doskonale gotuje.

Aby lepiej wyzyskać ciepło potrzebne do gotowania, można angielski piec połączyć z ogrzewalnym. Przy piecu tym wznoszą piec ogrzewalny, albo w kuchni, jeżeli ją pragną ogrzewać lub też wysuwają do przyległej izby.

Ostatnie ustawienie pieca jest praktyczne dlatego, że nie przedstawia żadnej obawy zaczadzenia w izbie. Tego rodzaju bowiem połączenie pieców wymaga dwóch zasów tak zw. letniej i zimowej. Latem otwarta bywa pierwsza 1 gazy gorące wychodzą z pod blachy wprost do komina; zimą zaś odwrotnie przewód ten jest zamknięty; gazy z pod blachy przechodzą przez kanały pieca ogrzewalnego i, pozostawiając w nich część ciepła, wchodzą do komina już oziębione.

Ponieważ zasuwy od tych połączonych pieców są w kuchni więc niebezpieczeństwa czadu niema, gdyż kuchnia właściwie powinna służyć tylko do gotowania strawy i pieczenia chleba.

Plecplekar- pjec do ostatniego celu służący zajmuje sporo miejsca ^n,an* i lepiej go ustawić w kuchni, aby przytykał do pieca angielskiego. Rozmiary piekarniku jeszcze powiększa znajdująca się z przodu nalepa do wygarniania węgli, do kładzenia chleba i t. d. Wielkość piekarnika zależna jest od ilości razowego wypieku.

Mniejszy piec, 1,7    2 m. (wraz z polepą) długi, 0,85 m. sze

roki, służy do 8—12 klg wypieku.

Większy na 15 20 klgr. chleba jest około 1 m. szeroki i ze 2,3 ni. długi.

Szczególną uwagę trzeba zwracać na szczelne zamknięcie otworu pieca zasłoną z blachy wtedy, gdy w nim jest zarzewie, bo nieraz silny podmuch wiatru przez komin może gorejący węgielek wyrzucić na izbę i wszcząć pożar.

Aby uchronić się od takich wypadków, na podłodze przed każdym piecem zarówno piekarskim, jak kuchennym i ogrzewalnym, powinna być przybita blacha 0,6 m. szeroka i najmniej 0,9 ni. długa.