24608

-obliczenia liczby zmydlania dla smalcu:

LZ=28,055(24,06-16,11 )/l ,5013=148,5627 -obliczenia liczby zmydlania dla oleju:

LZ=28,055(24,06 - 17,30)/l,5007=126,3755

3. LICZBA ESTROWA LE=LZ-LK

LE - liczba estrowa LZ - liczba zmydlania LK - liczba kwasowa

-dla smalcu

LE=148,5627-0,2803=148,2824 -dla oleju

LE =126,3755-0,2079=126,1676

4.    LICZBA JODOWA

Odważyłem 0,6012g , 0,5998g smalcu. Próbki wprowadziłem do kolbek stożkowych o poj 250 cm³ zamykanej korkiem szlifowanym i rozpuściłem w 10 cm³chloroformu. Po dodaniu 25 cm* roztworu Hanusa zostawiłem mieszaninę na 30 min w ciemności. Po upływie tego czasu dodałem do kolbki 20 cm* wody destylowanej i 15cm³ 10% roztworu KJ. Wydzielony jod miareczkowałem 0,1 molowym NaiSiOi. Pod koniec miareczkowania , gdy roztwór przyjął żółte zabarwienie dodałem 5 kropli roztworu skrobi i miareczkowałem dalej do całkowitego odbarwienia. Próbę ślepą wykonałem podobnie nie dodając tłuszczu.

Liczbę jodową oblicza się ze wzoru:

LJ=l,2692(b-a)/c LJ- liczba jodowa

1,2692- ilość jodu odpowiadająca lcm³ 0,1 molowego roztworu tiosiarczanu sodowego pomnożona 100

a-ilość 0,1 molowego tiosiarczanu sodowego zużyta w próbie właściwej b- ilość o, 1 molowego roztworu tiosiarczanu sodowego zużyta w próbie ślepej c-naważka tłuszczu -obliczenie LJ dla smalcu

masa naważek    ilość Na:S:Oj    ilość NajSjOjW próbie ślepej

-0,6012g    -23,10cm³    -49,70cm*

-0,5998 g_-23,30cm³_-49,40cm³_

0,6005gśr    23,20 śr    49,55 śr

LJ= 1,2692(49,55-23,20)/0,6005=55,6926

5 LICZBA NADTLENKOWA

W kolbkach stożkowych o poj 250cm ³ zamykanej doszlifowanym korkiem szklanym odważyłem 2,0450g , 2,0030g smalcu i l,9980g , 2,0020g oleju Następnie do każdej kolby dodałem 10 cm^łchloroformu, 30 cm³ lodowatego kwasu octowego, zawartość kolb dokładnie wymieszałem i dodałem 1 cm³ nasyconego roztworu jodku potasu. Mieszaninę pozostawiłem w ciemności na 10 min.. Po upływie czasu do każdej kolby dodałem 50 cm³ wody destylowanej i po 5 kropli roztworu skrobi. Próbę miareczkowałem 0,002 molowym roztworem tiosiarczanu sodowego.

Do próby ślepej nie dodawałem tłuszczu.

Liczbę nadtlenkową obliczamy z wzoni:

9