108318

Mikrobiologia przemysłowa ćw 9

-    alkaliczne pH

-    lemp 24 - 30 st

-    maksimum wytwarzania enzymu przypada na fazę logarytmiczną wzrostu bakterii

Jeśli będziemy pilnować powyższych warunków, otrzymamy acylazę w 0.1 - 1 % całej masy komórkowej.

Teraz oczyszczanie: przez wytrącenie frakcji, chromatografię jonowymienną lub adsorpcyjną elektroforezę, dializę lub ultrafiltrację.

Przed wykorzystaniem acylazy stosuje się immobilizację komórek producenta acylazy (chcemy otrzymać czysty, wyizolowany enzym). Hydroliza - powstające ugrupowanie -COOH powoduje obniżenie pH. co może hamować aktywność enzymu. Dodaje się luku sodowego lub wody amoniakalnej by zniwelować ten efekt i zalkalizować środowisko. Substratem są najczęściej sole potasowe / sodowe penicyliny beznylowej / fenoksymetylowej. Wysoka wydajność - 95 - 100 %.