109414

Korozja - proces niszczenia wyrobów poddanych warunkom atmosferycznym. Szczególnie jest to widoczne na przedmiotach wykonanych z żelaza, proces niszczenia żelaza nazywany jest korozją lub rdzewieniem. Jego przyczyną są reakcje chemiczne zachodzące na powierzcluii metalu. Przebieg reakcji chemicznej zachodzącej na powierzcluii żelaza opisuje równanie chemiczne: 2Fe + 0₂ + H₂0 —» Fe(OH)₂; 4Fe(OH): + 0₂ + 2H₂0 —* 4Fe(OH),; 2Fe(OH), -* Fe,0> (rdza) + 3H₂0.

Procesy energetyczne: uzyskiwanie energii clcktiycznej z innych procesów chemicznych mających miejsce w naszym otoczeniu, np. w akumulatorze lub ogniwach. Reakcje chemiczne, które przebiegają w ogniwach noszą nazwę reakcji utleniania i redukcji.

Dlaczego placki się nie przypalają: patelnia z aluminium (pokrycie AI₂Oj) - nie należy jej myć w taki sposób żeby usuwać warstwę tlenku. Przed pierwszym użyciem należy ją „wypalić" - poktyc tlenkiem. Patelnia z teflonu (nietopliwy polimer, mała enagia powierzchniowa).

Teflon. Nazwa handlowa polimeru o nazwie chemicznej politetrafluoroetylen (PTFE). Teflon jest najczęściej produkowany w procesie emisyjnej polimeryzacji tetrafluorometylenu (CF₂ - CF>), która prowadzi do otrzymania ściśle liniowych cząsteczek o masach cząsteczkowych rzędu 1000000 (jeden milion)g/mol. Tworzywo to wynalazł w 1938 Roy J. Plunkctt w laboratorium DuPonta. w Jackson w USA. Synteza teflonu została opatentowana przez fumę DuPont w 1956. Patart ten już dawno wygasł, jednak nazwa "teflon" jest wciąż znakiem towarowym tej firmy i inni producenci tego polimeiu nie mają prawa się tą nazwą poshigiwać. Firma DuPont opatruje tą nazwą nic tylko politetrafluoroetylen lecz także inne polimery i kopolimery poliolefmowe z dużą zawartością merów -|CF₂CF₂j-. które łącznie tworzą rodzinę kilkuset różnych produktów. Właściwości teflonu:

•    Czysty politetrafluoroetylen jest całkowicie nietopliwy i zaczyna rozkładać się w temperaturze 327°C. W temperaturze ok. 260°C przechodzi z fazy krystalicznej do fazy condis, w której staje się przezroczysty' i dość miękki - ale nic płynny.

•    Jedną z najważniejszych cech PTFE jest jego wyjątkowo mała enagia powierzchniowa, dzięki czemu ma on dobre własności smarujące, oraz nie przywiaają do niego żadne zanieczyszczenia. Inną ważną własnością PTFE jest jego wysoka odporność chemiczna. Praktycznie nie reaguje on ani nie rozpuszcza się w niczym oprócz stężonego kwasu fluorowodorowego.

•    Ze względu na nietopliwość PTFE nie można go obrabiać w typowy dla tworzyw' sztucznych sposób (np: przez wytłaczanie lub wtrysk) lecz trzeba stosować tediniki spiekania proszku - podobne do stosowanych wmataiałach ceramicznych.

•    Inne odmiany teflonu, zawiaające obok incrów -|-CF₂-CF₂-|_n także mery zawierające atomy wodoru, są topliwe i dzięki tanu można je przerabiać tradycyjnymi metodami, ale mają one gorsze własności termiczne, chemiczne i powierzchniowe od czystego PTFE.

Zastosowanie:

•    Składnik smarów.

•    Wyściełanie aparatury chemicznej;

•    Produkcja materiałów dla ubrań CUG używanych w straży pożarnej oraz zakładach p rżany słowy ch posiadających kontakt ze śr odkami chanicznymi.

•    Produkcja rur i kształtek urządza! pracujących w ekstremalnych warunkach;

•    Powłoki zapobiegające przywieraniu w^r sprzętach gospodarstwa domowego i innym;

•    Materiały uszczelniające w postaci nici, taśm;

•    Kolczyki do piercingu;

•    Implanty przy rekonstmkejach twarzy;

•    "Ślizgacze" pod profesjonalnymi myszkami komputerowymi dla graczy;

•    powlekanie amunicj i broni ręcznej;

•    membrana Gorc-Tcx.

Dlaczego ciasto rośnie. Metody spulchniania ciasta: chemiczne, fizyczne, biologiczne.

Metoda fizyczna polega na wprowadzeniu do ciast pęcherzyków powietr za, które podczas pieczaiia rozszerzają się i powodują wzrost objętości wyrobu.

Metoda biologiczna bazuje na działalności drożdży lub innych mikroorganizmów, które wywołują fermentację. Jest to przede wszystkim fennaitacja alkoholowa, której towarzyszy zawsze fennaitacja mlekowa.

Metoda chemiczna - proszki do pieczenia.