• Kwas cytrynowy - Aspaiigillus niger
• Kwas glukonowy - Asperigillus niger
• Kwas itakonowy - Asperigillus lerreus
• Kwas mlekowy - Ladobacillus delbruecki, Rhizopus oryzae
• Kwas octowy - Acetobacter xylinum
• Kwas propionowy -Propionibacterium freudenreichii
• Kwas salicylowy - Pseudomonas fluorescens; Corynebacterium renale
• Kwas giberylinowy -Cibberella fujikuroi
• Kwas galusowy- Aspergillus niger