112309

Do produktów mających właściwości anty nowotworowe zaliczamy:

Kiełki są źródłem witamin i minerałów, wzmacniają odporność , mają właściwości antyoksydacyjne, pozytywnie wpływają na trawienie. W 2004r. naukowcy odkryli, że kiełki zawierają substancję silnie oddziaływującą na komórki nowotworowe - sulforafan. Największe stężenie tej substancji znajduje się w brokułach i kiełkach. Sulforafan ma działanie zmniejszające i hamujące rozwój HELICOBACTER PYLORI (przyczynia się do rozwoju nowotworu żołądka.

Pomidory-mają ogromny potencjał przeciwnowotworowy. Wynika to z zawartości w nich likopenu- barwnika. Likopen to przeciwutleniacz, zapobiega uszkodzeniom DNA i wspomaga procesy regeneracyjne komórek, hamuje rozwój komórek nowotworowych. Dodatkową korzyścią jest icli oclironne działanie na skórę (większa odporność na promienie UV, a w związku z tym mniejsze ryzyko występowania nowotworów skóry).

Zielona herbata- największa zawartość polifenoli spośród innych herbat Polifenole są to związki o niezwykle silnych właściwościach antyoksydacyjnych. Badania wykazują , że jeden z polifenoli -EGCG- może hamować wzrost komórek raka piersi, nerek, prostaty i skóiy. Polifenole zawarte w zielonej herbacie mają również zdolność do wywoływania apoptozy (czyli rozpadu i śmierci) już istniejących komórek nowotworowych Przyprawy- wspomagają procesy trawienia i funkcje wątroby, działają antybakteryjnie. Niektóre badania dowodzą, że czosnek i kurkiuna mogą byd także skuteczne w walce z nowotworami.

Unik;inic mięsa i soli- wg. WHO czerwone mięso i jego wodzone i konserwowane przetwory należą do jednych z najbardziej rakotwórczych czynników naszej diety. Dodawane do mięsa azotyny i azotany przekształcają się w niezwykle groźne dla zdrowia N-nitrozoaminy.

Równie niebezpieczna reakcja zachodzi podczas grillow^rania, smażenia i pieczenia mięsa-powstają wtedy substancje o silnym dzialamu kancerogeimym: WWA(wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne) i heterocykliczne aminy aromatyczne. Zbyt wysokie spożycie soli zwiększa ryzyko nowotworów raka żołądka a przede wszystkim nadciśnienia.