57261

Jeżeli okaże się, ze z pewnych względów pewne segmenty rynku przestały w sposób trwały odgiywać decydującą rolę w dochodach zakładu można zadziałać dwojako:

1)    Ponownie przystosować hotel do potrzeb tych segmentów rynku, które były dla hotelu istotne.

2)    Dostosować hotel do innych segmentów rynku

I jedne i drugie działania mogą napotkać trudności, jeżeli hotel wybudowano bez możliwości jakiekolwiek przebudowy (np. nie ma gdzie zrobić sali konferencyjnej)

Czasami bardziej opłacalna od modernizacji jest budowa nowego hotelu.

III)    Przez dostosowanie produktu do potrzeb gościa na jego indywidualne życzenie, np.:

Dostosowanie pokoju do potrzeb gościa ( dostawka)

Dostosowanie wyżywienia do zwyczajów grupy turystycznej (religii, diety)

oraz na całej trasie wycieczki

Sporządzenie dania nie ujętego w jadłospisie

Organizowanie imprez okolicznościowych ( wystrój sali, dobór dań, godziny otwarcia itd.)

IV)    Przez zapewnienie pewnego wyboru usług oraz struktury ich cen.

Można stawiać do dyspozycji gościa wiele produktu w postaci pojedynczych usług a można te usługi dowolnie kompletować. Cena pakietu suma cen pojedynczych usług lub ze zniżką np. nocleg + śniadanie, lub bez śniadania.