55237

temperaturę w sterylizatorach (sterylizacja) i autoklatta&h. atamicnifc-DadflOteteWC lampy kwarcowej (sale operacyjne, sale chorych). premigRKHMnit JgntZUflCg-

Pasteryzacja, wprowadzona przez L. Pasteura metoda przerywania bądź zahamowania działalności drobnoustrojów lub enzymów wywołujących niepożądane i szkodliwe zmiany w wielu produktach spożywczych.Pasteryzacja polega na krótkotrwałym ogrzewaniu produktu do temperatury nieco poniżej 100°C lub na kilkudziesięciominutowym ogrzewaniu w temperaturze ok. 65°C, przy którym ginie większość drobnoustrojów.

Tyndalizacja, pasteryzacja frakcjonowana, w przemyśle spożywczym wyjaławianie środowiska (np. konserw w puszkach) poprzez kilkakrotną pasteryzacie w parze (zwykle trzy razy po 30 minut w odstępach dobowych). Wynalazek |. Tyndslle-

Dezynfekcja (odkażanie), niszczenie drobnoustroiów chorobotwórczych i ich form przetrwalnikowych środkami fizycznymi i chemicznymi, w celu zapobiegania zakażeniu Dezynfekcję podejmuje się przede wszystkim w środowisku zewnętrznym, a także w stosunku do powłok ciała - w mniejszym stopniu w stosunku do jam ciała.

sterylizacja (łc. stenhs 'bezpłodny') 1. zabijanie i usuwanie wszelkich drobnoustrojów, w celach antyseptycznych. przy konserwacji artykułów spożywczych; wyjaławianie. 2. med. pozbawianie płodności przy zachowaniu czynności hormonalnej gruczołów płciowych; u kobiet polega na chirurgicznym zamknięciu jajowodów, u męzczyzn na podwiązaniu nasieniowodów.

BARWNIKI