69501

Trawienie tłuszczów

Tłuszcze są głównie hydrolizowane przy udziale lipazy trzustkowej, a w daleko mniejszym stopniu lipazę żołądkową. Lipaza obecna w soku jelitowym charakteryzuje się najsłabszą aktywnością hydrol i tyczną.

Przy niedoborach tłuszczów w pożywieniu może występować zmniejszone wchłanianie witamin w nich rozpuszczalna jak i WNKT. Deficyt tych ostatnich wywołuje u ludzi szereg objawów, m-in.:

-zmniejszenie przyrostu masy ciała -zmiany skórne

-zwiększoną wrażliwość na zakażenia bakteryjne -bezpłodność

-zaburzenia transporty cholesterolu -uszkodzenie nerek

-osłabienie kurczliwości mięśnia sercowego -zmniejszenie biosyntezy prostaglandyn