75577

Funkcje białek

1.    Kataliza - prawie wszystkie reakcje zachodzące w żywych organizmach są katalizowane przez enzymy, wszystkie znane enzymy są białkami, zatem białka są odpowiedzialne za kierunek przemian w układach biologicznych

2.    Transport i magazynowanie - małych cząsteczek i jonów (Hb - przenosi tlen, mioglobina - magazynuje tlen w mięśniach, transferyna - przenosi Śelazo, transkobalamina - przenosi wit. B12, ferrytyna - magazynuje Śelazo w wątrobie, albuminy - kw. tłuszczowe, bilirubina, h. steroidowe, leki niektóre

3.    Ruch uporządkowany

-    białka są głównym składnikiem mięśni

-    mechanizm skurczu mięśni - przesuwanie się filamentów aktynowych i miozynowych względem siebie

-    działanie białkowych układów kurczliwych (przemieszczanie się chromosomów podczas podziału komórki, wici, rzęski)

4.    Funkcje mechaniczno-strukturalne

-    kolagen i białka fibrylarne warunkują elastyczność mięśni i sztywność tkanki kostnej

5.    Ochrona immunologiczna organizmu - przeciwciała (immunoglobuliny)

6.    Kontrola wzrostu i róśnicowania (czynniki wzrostu, białka supresorowe, czynniki transkrypcyjne)

7.    Wytwarzanie i przekazywanie impulsów nerwowych

-    reakcja komórek nerwowych na bodźce wymaga udziału białek receptorowych