3582322128

ENZYMY-to białka, ich funkcja to katalizatory, powodujące złożone reakcje chemiczne. Są to na ogół białka proste lub złożone, rozpuszczalne. Białka są wrażliwe na działanie i zmiany środowiska otaczającego je.

CENTRUM AKTYWNE-jest to część - fragment białka odpowiadający bezpośrednio za katalizę reakcji.

KOENZYM - substancje, które są niezbędne do aktywności enzymu i same współdziałają w katalizowanej reakcji. Reakcja enzymu z substancjami niebiałkowymi.

APOENZYM - koenzymy współdziałają w reakcjach określonych typów, natomiast w części białkowej czyli apoenzymie zawarta jest zdolność rozpoznania właściwego substratu tzw. swoistość kierunku działania.

C A -aby zaszedł akt katalizy musi dojść do połączenia substratu z enzymem i powinien powstać kompleks ES. Połączenie to następuje przy udziale gr. funkcyjnych i reakcjach gr. substratu. Te gr. znajdują się w charakterystycznym układzie przestrzennym i wzajemnie ze sobą współpracują. Szczególny układ tych grup jest nazywany centrum aktywnym.

INHIBITORY - gr. czynników chemicznych specyficznych, które działają odwracalnie - modyfikująco na określony fragment cząsteczki enzymu, co powoduje obniżenie szybkości reakcji. Zjawisko specyficznego hamowania jest określone jako inhibicja.

IN AKTYWATORY - gr, czynników, która doprowadza do nieodwracalnego ścięcia białka (denaturacji). Proces niespecyficznego hamowania i nieodwracalnego hamowania nazywamy Inaktywacja.

INHIBICJA polega na tym, że określona substancja (inhibitor) może się łączyć z jednym ze składników uczestniczących w reakcji enzymatycznej lub w inny sposób blokować ich współdziałanie. Do elementów tych należą: enzym, substrat, koenzym.

INHIBICJA niewspółzawodnicząca - w przeciwieństwie do hamowania nie daje się znieść przez zwiększenie stężenia substratu, Polega na nieodwracalnym blokowaniu aktywnego centrum enzymu przez związki nie podobne strukturalnie do substratu.

ENZYMY - funkcje katalizatorów biologicznych umożliwiających przeprowadzenie złożonych reakcji chem.

Duża ilość reakcji przebiegających w żywej komórce należy do procesów katalizowanych (tzn. przebiegających przez kara i i zatory). Typowe katalizatory to: czerń platynowa, zproszkowane inne metale i jony OH' i H⁺ wody. Każdy z tych katalizatorów łączy się z substratem reakcji w drodze chemicznej lub fizycznej, a produkty pośrednie ulegają określonym przemianom, prowadzącym do produktów końcowych.

Efektywnie działający katalizator powinien wykazywać 3 podstawowe elementy: zwiększyć prawdopodobieństwo zdarzeń ; - zmniejszyć barierę energetyczną ; - ukierunkować cząsteczki względem siebie.

Zmniejszanie bariery energetycznej łączy się z pojęciem energii aktywnej tzn. określonej porcji tej energii , która powinna być doprowadzana do układu w celu przezwyciężenia „bezwładności chem." cząsteczek. Im wyższa jest energia aktywności tym wolniej przebiega dana przemiana. KATALIZA jest to rozdzielanie złożonego procesu na reakcje cząsteczkowe przy czym rozdzielaniu ulega również energia aktywacji.