1352738368

409

8. Tezy przedmiotu: Dane. Informacja. Wiedza. Kapitał intelektualny. Tworzenie, kodyfikacja, transfer wiedzy. Spirala wiedzy. Organizacja hipertekstowa. Mądrość jako kapitał.

T-024 Katedra Towaroznawstwa Ogólnego i Zarządzania Jakością

1.    Nazwa przedmiotu: Znaczenie barwy w ocenie jakości wyrobów

2.    Prowadzący: dr inż. Mariusz Giemza

3. Forma studiów - kierunek, specjalność	4. Grupa przedmiotowa	5. Semestr	6. Liczba godzin
S TX: TH. TJ	S2	3	10/0

7. Przedmioty poprzedzające lub uzupełniające:

poprzedzające: Analiza instrumentalna. Analiza sensoryczna, Towaroznawstwo przemysłowe, Towaroznawstwo żyw no -8. Tezy przedmiotu: Natura barwy. Barwa jako zjawisko fizyczne, psy chiczne i filozoficzne. Interakcje barw. Systemy klasyfikacji barw. Barwa jako inherentna własność towarów. Związki barwne występujące w towarach żywnościowych i nieżywnościowych. Barwniki, pigmenty', laki. Barwniki jako substancje dodatkowe dozwolone. Metody wyznaczania wartości liczbowych barwy. Psychofizjologiczne aspekty' oddziaływania barwy na konsumenta.

T-025 Katedra Towaroznawstwa Przemysłowego

1.    Nazwa przedmiotu: Analiza sensoryczna

2.    Prowadzący: dr Tadeusz Jędry ka

3. Forma studiów - kierunek, specjalność		4. Grupa przedmiotowa	5. Semestr	6. Liczba godzin
D	TX	C	3	30/45
I TX		C	2	15/30
Z	TX	C	3	2/8

7.    Przedmioty poprzedzające lub uzupełniające:

poprzedzające: Statystyka i statystyczne metody sterowania jakością

8.    Tezy przedmiotu: Analiza sensoryczna. Ocena sensoryczna. Ocena organoleptyczna. Cechy sensoryczne. Wrażliwość sensory czna. Metody ocen sensorycznych. Sensory czna ocena konsumencka. Akceptacja. Preferencja.

T-026 Katedra Towaroznawstwa Przemysłowego

1.    Nazwa przedmiotu: Innowacyjność produktu

2.    Prowadzący: prof. dr liab. Andrzej Chodyński (Beskidzki Instytut Tekstylny w Bielsku-Białej)

3. Forma studiów - kierunek, specjalność		4. Grupa przedmiotowa	5. Semestr	6. Liczba godzin
D	TX:TJ	SI	10	15/0
II	TX: TE, TJ	S2	4	30/0
S	TX: TH, TJ	S2	3	10/0