Janek Paszkowski - Tarta czekoladowa z truskawkami, borówkami i poziomkami SK£ADNIKI: Spód : 300g mas³a 200g cukru pudru Szczypta soli 550 g m¹ki 3 jajka 60g kakao Nadzienie: 200ml mleka 500ml œmietanki kremówki 50g cukru pudru 4x tabliczki dobrej, gorzkiej czekolady Szczypta soli 2 jajka Truskawki Borówki Poziomki SPOSÓB PRZYGOTOWANIA Zimne mas³o utrzeæ z cukrem i sol¹, nastêpnie dodaæ m¹kê, jajka i kakao. Szybko wyrobic ciasto nie dopuszczaj¹c do ogrzania masy (dziêki temu bêdzie kruche). Uformowaæ z ciasta kulê, owin¹æ w foliê i odstawiæ do lodówki na godzinê. Po godzinie wyj¹æ, wy³o¿yæ nim formê do tarty, porobiæ kilka dziurek widelcem i wstawiæ jeszcze na kilkanaœcie minut do zamra¿alnika. Wstawiæ do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i piec przez ok 15 minut. Wyj¹æ z piekarnika i odstawiæ na bok. W rondelku doprowadziæ do wrzenia mleko i œmietankê z cukrem i odrobin¹ soli. Kiedy zawrze, zdj¹æ z ognia i ci¹gle mieszaj¹c, wrzuciæ po³aman¹ czekoladê. Dobrze wszystko wymieszaæ. Ci¹gle mieszaj¹c, wbiæ jajka. Raz jeszcze dobrze wymieszaæ. Nadzienie przelaæ na podpieczony spód i wstawiæ ponownie do piekarnika na 15 minut. Po tym czasie ostro¿nie wyj¹æ i odstawiæ do wystygniêcia na minimum godzinê. Nastêpnie wyj¹æ z formy, udekorowaæ owocami i wstawiæ do lodówki na jakiœ czas, aby masa stê¿a³a. Nadzienie bêdzie w œrodku cudownie i lekko ci¹gn¹ce. Podawaæ z owocami i wed³ug smaku z odrobin¹ kwaœnej œmietany.