93763904

ROZDZIAŁ V. ZARZĄDZANIE PRZEDSIĘBIORSTWEM

5.1.    Stosunki międzyludzkie w przedsiębiorstwie

5.2.    Rola człowieka w procesie pracy

5.3.    Dobór pracowników

5.4.    Źródła i metody naboru

5.5.    Nawiązanie stosunku pracy

5.6.    Ustanie umowy o pracę

5.7.    Prawa i obowiązki pracownika i pracodawcy

5.8.    Regulamin pracy

5.9.    Ocenianie

5.10.    Pojęcie i funkcje wynagrodzeń

5.10.1.    Formy wynagrodzenia za pracę

5.11.    Bilans czasu pracy pracownika i urlopy pracownicze

5.12.    Dowody księgowe dotyczące pracowników

5.13.    Ubezpieczenie społeczne

5.14.    Schematy organizacyjne gastronomii

5.14.1.    Produkcja

5.14.2.    Formy obsługi konsumenta

5.14.3.    Systemy dystrybucji potraw

5.14.4.    Style zarządzania przedsiębiorstwem

5.15.    Negocjacje

5.16.    Planowanie i kontrola w przedsiębiorstwie

ROZDZIAŁ VI. PODSTAWY BIUROWOŚCI

6.1.    Praca biurowa

6.2.    Wyposażenie biura

6.3.    Dokumentacja i system kancelaryjny

6.4.    Bazy danych i ich przydatność w pracy biurowej

6.5. Archiwizacja dokumentów