93764014

1 Podstawy ogólne

2.1 Zawartość ciepła w parze

Zaleta pary jako nośnika ciepła polega na tym, że w porównaniu z wodą posiada znacznie wyższą pojemność cieplną (rys. 3).

Przy takiej samej masie i temperaturze, ilość ciepła zawarta w parze wodnej jest ponad sześciokrotnie wyższa, niż w wodzie. Wynika to z tego, że do odparowania wody konieczne jest doprowadzenie znacznej ilości ciepła, które pozostaje w powstałej parze i uwalnia się z powrotem przy jej kondensacji.

Efekt ten można obserwować na co dzień, np. przy gotowaniu (rys. 4): dla odparowania zawartości garnka potrzebny jest długi czas na pobór ciepła z palnika kuchenki. Doprowadzana w tym czasie energia służy wyłącznie do odparowania -temperatura wody wzgl. pary pozostaje stała (100°C przy normalnym ciśnieniu atmosferycznym) (rys. 5).

Na tym właśnie polega zasadnicza zaleta pary jako nośnika ciepła: do przesłania tej samej ilości ciepła trzeba, w porównaniu z wodą, przetransportować tylko szóstą część jej masy.

Zawartość ciepła [kJ]

Rys. 4: Gotowanie wody

Rys. 5: Prz

sieg odparowania

5