7448776599

Składniki odżywcze - BIAŁKA

BIAŁKA

Pełno wa rtościo we

Białka pochodzenia zwierzęcego:

° jaja

° mleko i przetwory ° mięsa zwierząt rzeźnych, drobiu, ryb ° komosa ryżowa (quinoa) oraz soja

Niepełnowartościowe

Białka pochodzenia roślinnego: ° produkty zbożowe o nasiona roślin strączkowych o orzechy i nasiona

Zapotrzebowanie na białko to 0,8-lg białka na kilogram należnej masy ciała.

wjaręz+at *ietvj

^{1    >} Przykłady białek:

-    glutenina i gliadyna (składniki glutenu)

-    kazeina (mleko)

-    laktoalbumina (mleko)

-    owoalbumina (jaja)