1987745481

ważniejsze kategorie produkcji rolniczej w cenach bieżących na tle dwóch poprzednich lat kształtowały się następująco²⁷:

•    globalna produkcja rolnicza wyniosła 103,1 mld zł i była wyższa o 2,4% niż w 2011 r. (100,7 mld zł) i o 22,1% niż w 2010 r. (84,5 mld zł),

•    końcowa produkcja rolnicza wyniosła 81,7 mld zł i była większa o 3,3% niż w roku poprzednim (79,1 mld zł) i o 22,8% niż w 2010 r. (66,5 mld zł),

•    towarowa produkcja rolnicza wyniosła 75,0 mld zł i była wyższa o 5,2% niż przed rokiem (71,3 mld zł) i o 26,3% niż w 2010 r. (59,4 min zł).

Wynikom eksportu sprzyjała sytuacja odnosząca siędo wielkości produkcji w badanym okresie w całym przemyśle spożywczym (tab. 3). Najwięcej wyprodukowano w kolejności: mięsa drobiowego i czerwonego, cukru, sera świeżego niedojrzewającego i twarogu, piwa otrzymywanego ze słodu oraz papierosów z tytoniu lub jego mieszanek. Wyraźnie mniej produkowano mięsa wieprzowego, wędlin, soków z owoców i warzyw, margaryn i produktów do smarowania, mleka płynnego przetworzonego, masła i pozostałych tłuszczów do smarowania, wódki czystej i wina gronowego. Wahania te były spowodowane pojawiającymi się różnicami cenowymi w poszczególnych latach, zmianami legislacyjnymi oraz trendami rynkowymi.

Tabela 1.3.

Charakterystyka wielkości produkcji produktów przemysłu spożywczego w Polsce w latach 2007-2012.

Rodzaj produkcji	2007	2008	2009	2010	2011	2012
Produkcja i ubój bydła i cieląt (w tys. t)	152	159	165	186	188	198
Produkcja i ubój trzody chlewnej (w tys. t)	953	864	816	847	821	778
Produkcja mięsa drobiowego (w tys. t)	1127	1195	1217	1368	1440	1630
Produkcja wędlin (w tys. t)	760	705	649	666	746	720
Produkcja soków z owoców i warzyw (w tys. hl)	6109	6700	6349	6497	5895	6835
Produkcja margaryn i produktów do smarowania (tys. t)	345	337	344	375	380	404
Produkcja mleka płynnego przetworzonego (w min 1)	2283	2175	2639	2588	2618	2560
Produkcja masła i pozostałych tłuszczów do smarowania (w tys. t)	176	179	169	175	168	171
Produkcja cukru (w tys. t)	1856	1355	1489	1615	1943	1998
Produkcja sera świeżego niedojrzewającego i twarogu (w tys. t)	324	318	334	360	368	377
Produkcja wódki czystej w przeliczeniu na 100% (w min 1)	92,3	108	104	104	103	103
Produkcja wina gronowego (w min 1)	8,7	8,2	7,9	7,3	7,5	5,9

²¹ Produkcja i handel zagraniczny produktami rolnymi w 2012 r., Główny Urząd Statystyczny, Warszawa 2013, s. 18.

15