W zależności od potrzeb stosuje się różne metody nauczania. Często na jednej lekcji wykorzystuje się 2-3 różne metody, dbając jednak, aby kształtowały one osobowość ucznia, uczyły samodzielności i eliminowały nauczanie werbalne.
Planując pracę dydaktyczną, nauczyciel powinien znać następujące dokumenty: podstawę programową dla zawodu sprzedawca 522[01]/ZSZ, SP/MEN/2007.02.08., zatwierdzony do użytku szkolnego przez MEN program nauczania przedmiotów zawodowych - Towaroznawstwo, oraz wiedzieć, ile godzin przeznaczono dla nauczyciela w danym roku szkolnym i ile godzin przypada na cały cykl kształcenia, a także mieć informacje o liczbie uczniów w klasie oraz znać bazę dydaktyczną i wyposażenie pracowni. Nauczyciel może przygotować własny program nauczania, zgodny jednak z podstawą programową kształcenia MEN.
Planowanie zajęć dydaktycznych uważane jest powszechnie za czynność formalną, o charakterze biurokratycznym i zbyteczną. Wielu nauczycieli unika planowania zajęć, uznając swoje kwalifikacje i wiadomości zawodowe za wystarczające do skutecznego nauczania. Sukces każdego działania zależy głównie od prawidłowego planowania. A tej czynności nikt za nauczyciela nie wykona!
Na podstawie programu nauczania nauczyciel powinien sporządzić szczegółowy rozkład materiału zawierający tematy, najważniejsze treści i pojęcia, cele operacyjne w zakresie wiadomości i umiejętności, pokazy, ćwiczenia i zadania. Prawidłowo sporządzony rozkład materiału nauczania wprowadza ład w procesie dydaktycznym i pozwala na właściwe, długofalowe planowanie pracy nauczyciela.
Planowanie metodyczne obejmuje wymagania programowe i przebieg lekcji. Dotyczy pojedynczych lekcji lub ich cyklu i jest najbardziej twórczym składnikiem warsztatu dydaktycznego nauczyciela.
Dzisiejsza teoria nauczania odrzuca szablon i werbalizm tradycyjnej lekcji, ponieważ rozwój pedagogiki i psychologii wykazał, że budowa lekcji i metody jej prowadzenia zależą bezpośrednio od celu lekcji, przedmiotu nauczania i etapu rozwojowego, na którym uczeń się znajduje.
Nadal jednak utrzymuje się, że w pracy lekcyjnej muszą wystąpić podstawowe elementy składające się na proces nauczania, czyli:
• poznawanie faktów,
• uogólnianie nowego materiału,