3. Wartość odżywcza środków spożywczych wyliczona na
podstawie gęstości odżywczej.
Oznaczenie białka, tłuszczów i węglowodanów w wybranych produktach żywnościowych. (29.03.2009)
4. Ocena spożycia energii i podstawowych składników odżywczych na podstawie badań laboratoryjnych. Metody oceny sposobu żywienia - zasady przeprowadzania 24-godzinnego wywiadu żywieniowego.
Ocena stanu odżywienia - badania antropometryczne. (19.04.2009)
5. Zaliczenie przedmiotu. Kolokwium. (03.05.2009)