wyklad6 8
Węglowodany
Wartości odżywcze węglowodanów
Węglowodany dzielimy na:
* Przyswajalne (dostępne)
* Nieprzyswajalne (niedostępne), tzw. włókno pokarmowe -substancje nierozpuszczalne w kwasach i alkoholach, obniżające wartość energetyczną żywności.
Włókno pokarmowe to roślinne wielocukry i ligniny (błonnik pokarmowy), opome na działanie enzymów przewodu pokarmowego człowieka.
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
Tematyka zajęć: 3. Wartość odżywcza środków spożywczych wyliczona na podstawie
Krupnik SZO Wartość odżywcza 1 porcji: 895 kJ/207 kcal, białko: 14 g, węglowodany: 24 g, Tłuszcz:
Biochemia o Cukry (węglowodany) ze względu na skład chem. dzielimy na: aldozy i ketozy; a
100Y23 Wartość odżywcza grzybów Sucha masa : 8-15%, w tym: .* węglowodany 35-55%, (głownie mapnitol)
13097 Paprykowo?solowa SZO O fatwy 4 porcje Wartość odżywcza 1 porcji: 1070 kJ/255 kcal. białko: 1
86067 TABELA WARTOŚCI ODŻYWCZYCH 2 Nr Przepis kJ kcal białka węgłów. tłuszcze (9) (9) (§) 15 P
86675 Pomidorowa z makaronem i pulpecikami SZO Wartość odżywcza 1 porcji: 1109 kJ/265 kcal, białko
10777 wyklad52 Węglowodany, mono* i cNsacharydy, polisacharydyZwiązki z grupą karbony Iową (aldehyd
więcej podobnych podstron