8299308051

•    franczyzobiorca płaci za licencję franczyzową za korzystanie z know-how (bezpośrednio w formie opłat lub pośrednio w marżach produktów kupowanych od franczy zodawcy);

•    franczyzobiorca określa ceny towarów lub usług w swoim punkcie. Zysk (jeśli się pojawi) zależy więc nie tylko od wysokości sprzedaży, ale także od ustalonej marży na produktach.

Franchising z roku na rok zyskuje coraz większą popularność. Jak wynika z ostatniego raportu firmy PROFIT system „Franczyza w Polsce”, co roku przybywa ponad 100 nowych systemów oraz kilka tysięcy przedsiębiorstw na licencji. Aktywność widoczna jest również po stronie franczyzobiorców - w oparciu o licencję franczyzową działa już ponad 54 tys. przedsiębiorstw⁴.

Studium przypadku. Franczyza w gastronomii

Franczyza w branży gastronomicznej rozwija się w Polsce od kilku lat z ogromną dynamiką. Rocznie przybywa nawet kilkanaście sieci franczyzowych działających w kilku segmentach rynku i prowadzących lokale o zróżnicowanej ofercie. Potencjalni franczyzobiorcy mogą wybierać pomiędzy pizzeriami, barami fast food, kawiarniami, restauracjami czy barami sushi. Znana marka to magnes dla franczyzobiorców, którzy znacznie chętniej zainwestują swoje pieniądze w przyłączenie się do sieci powszechnie znanej. Najbardziej znanymi przedsiębiorstwami w branży gastronomicznej funkcjonującymi na zasadach franczyzy są m.in.: McDonald’s, Da Grasso, Fornetti.

(Źródło: Profesjonalna franczyza, „Nowości Gastronomiczne” 3/2011, s. 24-25.)

Tabela 1. Rozwój franczyzy w Polsce w latach 2009-2014

Rok	Liczba marek franczyzowych	Liczba placówek franczyzowych
2009	618	34.047
2010	739	40.760
2011	805	48.201
2012	864	51.209
2013	941	54.750
2014*	1000	58.396
(* - prognoza)

Źródło: PROFIT system, Raporty o franczyzie w Polsce, http://profitsystem.pl/raport-o-ffanczyzie.

http://franchising.pl/abc-franczyzy/24/franczyza-polsce-rozwoj-rok-roku/, dostęp dnia 02.09.2014.