8928723446

Podręczniki, książki i materiały uzupełniające:

Żakowska Z., Stobińska H. Mikrobiologia i Higiena w Przemyśle Spożywczym. Politechnika Łódzka, Łódź, 2000.

Libudzisz Z., Kowal K. Mikrobiologia Techniczna. Politechnika Łódzka, Łódź, 2000. Hayes P.R. Food Microbiology and Hygiene. Elsevier Applied Science, London, 1992. Zaleski S. Mikrobiologia Żywności Pochodzenia Zwierzęcego. WNT, Warszawa, 1986.

Forma zaliczenia zajęć: Wykład - egzamin pisemny lub ustny

_Laboratorium - sprawdziany pisemne_

Nazwa	Analiza zanieczyszczeń i zafałszowań	Kod	BTo2.8
przedmiotu	żywności		KPiZBŻ
Semestr	VIII 1 Godziny 1 1 1 1 4 1	Punkty	5

Sposób

zaliczenia

Kod

Z

Katedra_

Odpowiedzialny (a) drE. Szukałska dr M. Tynek dr. D. Martysiak

Treść programu

Nazwa	Prawo żywnościowe i systemy zarządzania	Kod	BTo3.8
przedmiotu	jakością w przemyśle spożywczym		KPiZBŻ
Semestr	VIII 1 Godziny 1 1 1 l ll 1	Punkty	2

Sposób

zaliczenia

	Z/E
Kod

Katedra

Odpowiedzialny (a)

Treść programu

Chemii, Technologii i Biotechnologii

Żywności_

prof. M. Kamiński

dr inż. M. Tynek_

9