1148442629

PWSZ w Sulechowie

Instytut Zarządzania i Inżynierii Rolnej

Kierunek studiów: Technologia Żywności i Żywienie Człowieka Specjalność: Technologia i Zarządzanie w Przemyśle Spożywczym Poziom kształcenia: studia I stopnia Profil kształcenia: praktyczny

Nazwa przedmiotu:	Operacje jednostkowe | prJSLtu: | PS.T- 5a
Rok IV	Liczba	Forma zajęć					Punkty ECTS
Semestr VII		Wykłady	Ćwiczenia	Laboratorium	Projekt	Seminarium
Studia stacjonarne	godzin ogółem	15			15		2
Studia niestacjonarne	godzin ogółem	6			12		2
Odpowiedzialny za przedmiot:		Dr inż. Zbigniew Janiszyn
Prowadzący zajęcia dydaktyczne:		Dr inż. Zbigniew Janiszyn

Skrócony opis przedmiotu:

W ramach wykładu omówione są operacje jednostkowe wchodzące w zakres procesu produkcyjnego zakładów spożywczych. Omówienie dotyczy operacji technologicznych, transportowych, magazynowych i kontrolnych. Treść wykładu koncentruje się na mechanizmie operacji, urządzeniach, w których są one przeprowadzane, oraz zasadach ich doboru. Ćwiczenia poświęcone są zagadnieniom związanym z doborem urządzeń do przeprowadzania wybranych operacji w założonych warunkach produkcyjnych.

Cel przedmiotu:

Przekazanie Studentom wiedzy pozwalającej na właściwy wybór urządzeń do przeprowadzania operacji jednostkowych w warunkach produkcyjnych.

Wymagania wstępne w zakresie wiedzy, umiejętności i innych kompetencji:

Podstawowa wiedza z zakresu następujących przedmiotów : matematyki, fizyki, chemii, chemii fizycznej, inżynierii procesowej, rysunku technicznego.

Efekty kształcenia:

Symbol	Opis efektu kształcenia	Sposób sprawdzenia efektu kształcenia	Odniesienie do efektów kiemnkowych
Wiedza
W01	rozumie zależność między mechanizmem przebiegu operacji a konstrukcją urządzenia, w którym ta operacja przebiega	Kolokwium	K_W07; K_W13
W02	zna podstawowe zasady postępowania przy podejmowaniu decyzji związanych w wyborem urządzeń produkcyjnych		K_W13; K_W24
Umiejętności
U01	wykonuje obliczenia i podejmuje decyzje w sprawie doboru urządzeń wchodzących w skład linii produkcyjnej o założonej wydajności	Projekt	K_U06; K_U08; K U12; K U21; K U22
U02	Rozwiązuje praktyczne zadania inżynierskie na podstawie doświadczenia nabytego w przedsiębiorstwach przemysłu spożywczego	Kolokwium	K_U26