1148442639

PWSZ w Sulechowie

Instytut Zarządzania i Inżynierii Rolnej

Kierunek studiów: Technologia Żywności i Żywienie Człowieka Specjalność: Technologia i Zarządzanie w Przemyśle Spożywczym Poziom kształcenia: studia I stopnia Profil kształcenia: praktyczny

Nazwa przedmiotu:	Inżynieria procesowa | pi2«„. | PS.T-3a
Rok II	Liczba	Forma zajęć					Punkty ECTS
Semestr IV		Wykłady	Ćwiczenia	Laboratorium	Projekt	Seminarium
Studia stacjonarne	godzin ogółem	30		30			5
Studia niestacjonarne	godzin ogółem	12		24			5
Odpowiedzialny za przedmiot:		Dr inż. Zbigniew Janiszyn
Prowadzący zajęcia dydaktyczne:		Dr inż. Zbigniew Janiszyn

Skrócony opis przedmiotu:

Przedmiot obejmuje wykład i ćwiczenia obliczeniowe. Wykład obejmuje podstawy teoretyczne procesów i operacji jednostkowych wykorzystywanych w produkcji żywności oraz omówienie budowy , zasady działania i rozwiązania konstrukcyjne urządzeń, w których te procesy są przeprowadzane. Ćwiczenia mają charakter obliczeniowo-projektowy , których celem jest dobór urządzeń do przeprowadzenia omawianych procesów i operacji.

Cel nauczania:

Przekazanie Studentom wiedzy z zakresu podstawowych procesów jednostkowych, związanych z produkcją żywności, w stopniu pozwalającym na określenie optymalnych warunków prowadzenia procesu oraz dobór urządzeń do ich przeprowadzenia.

Wymagania wstępne w zakresie wiedzy, umiejętności i innych kompetencji:

Podstawowe wiadomości z zakresu chemii, matematyki (rachunek różniczkowy i całkowy), fizyki, chemii fizycznej, maszynoznawstwa i rysunku technicznego.

Efekty kształcenia:

Symbol	Opis efektu ksztścenia	Sposób sprawdzenia efektu kształcenia	Odniesienie do efektów kierunkowych
Wiedza
W01	rozumie mechanizm przebiegu procesu i zależności matematycznych opisujących ten proces (bilanse masowe i energetyczne)	egzamin	KJA/07
W02	zna budowę i zasady działania urządzeń wykorzystywanych w procesach produkcyjnych		K_W07; K_W13
Umiejętności
U01	wybiera optymalne warunki prowadzenia procesów produkcyjnych	kolokwium	KJJ01; K_U03; K U04; K U06;
U02	dobiera urządzenia do przeprowadzenia procesów produkcyjnych		K U03; K U04; K U06; K U22
Kompetencje społeczne
K01	samodzielnie ocenia sposób prowadzenia procesów jednostkowych w warunkach produkcyjnych	egzamin	K_K07; K_K08; K_K10