4645771189

PWSZ w Sulechowie

Instytut Zarządzania i Inżynierii Rolnej

Kierunek studiów: Technologia Żywności i Żywienie Człowieka Specjalność : Technologia i Zarządzanie w Przemyśle Spożywczym Poziom kształcenia: studia I stopnia Profil kształcenia: praktyczny

Nazwa przedmiotu:	Aparatura przemysłu spożywczego JSL>u: PS.T- 3b
Rok II	Liczba	Forma zajęć					Punkty ECTS
Semestr IV		Wykłady	Ćwiczenia	Laboratorium	Projekt	Seminarium
Studia stacjonarne	godzin ogółem	30		30			5
Studia niestacjonarne	godzin ogółem	12		24			5
Odpowiedzialny za przedmiot:		Dr inż. Zbigniew Janiszyn
Prowadzący zajęcia dydaktyczne:		Dr inż. Zbigniew Janiszyn

Skrócony opis przedmiotu:

Podstawy teoretyczne procesów jednostkowych wykorzystywanych w przemyśle spożywczym - mechanizm i matematyczny ich opis. Budowa, opis działania, źródła informacji, obliczenia i zasady doboru urządzeń. Treści przedmiotu dotyczą urządzeń technologicznych, w których zachodzą najczęściej stosowane procesy technologiczne.

Cel nauczania:

Przekazanie Studentom wiedzy pozwalającej na samodzielne podejmowanie decyzji w zakresie doboru podstawowych urządzeń technologicznych do przeprowadzania procesu jednostkowego w założonych warunkach produkcyjnych i oceny efektywności ich pracy.

Wymagania wstępne w zakresie wiedzy, umiejętności i innych kompetencji:

Podstawowe wiedza z następujących przedmiotów : matematyki, fizyki, chemii fizycznej, rysunku technicznego, chemii, chemii fizycznej.

Efekty kształcenia:

Symbol	Opis efektu kształcenia	Sposób sprawdzenia efektu kształcenia	Odniesienie do efektów kierunkowych
Wiedza
W01	definiuje mechanizm procesu	egzamin	K W07
W02	identyfikuje parametry procesu		K W07
W03	zna zasady doboru urządzeń		K W13
W04	objaśnia sposób działania		K W13
W05	wybiera źródła informacji dotyczące danych technicznych urządzeń		K_W13
Umiejętności
U01	ustala warunki przebiegu procesu	kolokwium	K U03; K U04
U02	wykonuje obliczenia bilansowe procesu		K U01
U03	dobiera urządzenia		K U03; K U06
U04	korzysta z aktualnie dostępnych źródeł informacji (katalogi urządzeń)		K_U22
Kompetencje społeczne
K01 | proponuje urządzenia bezpieczne i		egzamin | K_K07; K_K08;