1468551059

Obydwa te dokumenty były również prezentowane podczas LXXVIII Zjazdu Naukowego Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego, który miał miejsce w Krakowie w dniach 9-11 września 2013 r., w ramach referatu plenarnego. Podczas dyskusji uczestnicy pozytywnie przyjęli założenia, cele i priorytety Krajowej strategii.

Przyjęto, że priorytetowe działania, których horyzont czasowy określono do roku 2025, mają na celu ograniczenie postępującego ubożenia i zwiększenie niedostatecznego obecnie wykorzystania bioróżnorodności zwierząt gospodarskich, jako integralnej części ekosystemów rolniczych. Realizacja przyjętych priorytetów pozwoli na zachowanie i właściwe wykorzystanie bogactwa zasobów genetycznych zwierząt gospodarskich w skali lokalnej, regionalnej i krajowej oraz zapewni trwałość i możliwość rozwoju społeczno-gospodarczego społeczności wiejskich.

Krajowa strategia w sposób całościowy odnosi się do ochrony i zrównoważonego użytkowana zasobów genetycznych zwierząt, użytkowanych w Polsce: zarówno ras rodzimych, zagrożonych wyginięciem i wymagających podejmowania działań ochronnych, jak też ras międzynarodowych, stanowiących podstawę intensywnej produkcji zwierzęcej, w przypadku których konieczne jest zachowanie zmienności genetycznej.

Wdrażanie Krajowej strategii i Planu działań będzie wymagać stałego monitorowania oraz okresowej oceny uzyskiwanych efektów. Ważnym elementem będzie promocja i popularyzacja jej głównych celów i podejmowanych działań oraz upowszechnianie szerokiej informacji o zasobach genetycznych zwierząt gospodarskich, utrzymywanych w Polsce, a przede wszystkim o rasach rodzimych.

3. Znaczenie produkcji zwierzęcej w Polsce

Produkcja zwierzęca w Polsce opiera się głównie na użytkowaniu kilku gatunków: bydła, świń oraz kur i indyków, które dostarczają gros produktów pochodzenia zwierzęcego na rynek krajowy i na eksport. W ostatnim dziesięcioleciu produkcja zwierzęca systematycznie rośnie, od 230,9 kg żywca na hektar użytków rolnych w 2000 do 342,2 kg w 2011 r. (w przeliczeniu na mięso odpowiednio od 175,1 do 256,8 kg). W tym samym okresie produkcja mleka/ha użytków rolnych wzrosła z 648 1 do 780 1, przy jednoczesnym wzroście średniej wydajności mlecznej z 3668 1 w 2000 do 4618 1 w 2011 r. (GUS, 2012 b). Łączna produkcja mleka w 2011 r. wynosiła 12 052,2 min 1; gros, bo 11 766,3 min 1 pochodziło z sektora prywatnego (GUS, 2012 b).

Dynamikę produkcji mleka, mięsa i jaj przedstawia wykres 1, a strukturę produkcji mięsa wykres 2. W 2011 r. łączna produkcja żywca rzeźnego (waga bita ciepła) wynosiła 3757 tys. t, w tym 1876 tys. t żywca wieprzowego, 1427 tys. t drobiowe-

9