1492317453

□Kasza jęczmienna w porównaniu do innych kasz jest najbogatszym źródłem błonnika pokarmowego. Jedną z podstawowych frakcji błonnika stanowią beta glukany. Mogą one zmniejszać zawartość cholesterolu w organizmie i zapobiegać chorobom układu krążenia.

□Kasza gryczana jest bogatym źródłem błonnika pokarmowego. Frakcją występującą w największej ilości są hemicelulozy.

□Kasza jaglana zawiera niedużo błonnika, mniej niż inne kasze.

□Kasze wyprodukowane z pszenicy twardej (np. kuskus) są bogatszym źródłem błonnika niż kasze z pszenicy zwykłej.

□ Najwięcej błonnika znajduje się w płatkach żytnich i pszennych, a najmniej w ryżowych.

□Większość płatków zaliczanych do galanterii śniadaniowej ma mało błonnika. Jedynie w musli zawartość tego składnika jest większa.