1933501346

KURIER WILEŃSKI • Piątek, 1? lipca 2015 r. MEDYCYNA LUDOWA 11

Orzechy na nieśmiertelność

Orzechy są najlepszym źródłem witaminy E, która działa jak ochraniacz nerwów i poprawiający odporność przeciwutleniacz.

Zwyczajne orzechy i nasiona zawierają również najwięcej tłuszczów ze wszystkich nieprzetworzonych produktów i to w formie niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu kwasów tłuszczowych. Tłuszcze i rozpuszczalna w tłuszczach witamina E odgrywają decydującą rolę w funkcjonowaniu wątroby. Wpływają tym samym na związane z wątrobą emocje — złość, depresję i irytację.

Garść orzechów dziennie pomaga łagodniej przeżyć napięcia dnia codziennego. Warto pamiętać, że orzechy są nasionami, a nasiona mają w sobie iskrę dającą życie, niosą w sobie potencjał dorodnej, dojrzałej rośliny.

Większość orzechów i nasion oleistych tonizuje organizm i wzmacnia jego siłę. Oprócz tłuszczów orzechy zawierają również dużo białka — są szczególnie potrzebne osobom o słabej, niestabilnej konstrukcji psychofizycznej. Systematyczne jedzenie niewielkich porcji orzechów pomaga w odbudowaniu energii życiowej.

Osoby z nadmiarem gorąca o mocnym głosie, rumianej cerze i szybkim pulsie, powinny stosować orzechy szczególnie ostrożnie. Najbardziej neutralne w pobudzaniu energii życiowej, a tym samym najbezpieczniejsze dla tego typu psychofizycznego są: nasiona dyni, siemię lniane i niesolone pistacje.

A oto krótki wykaz leczniczych właściwości poszczególnych orzechów:

Migdały. Łagodzą kaszel, nawilżają jelita, rozbijają zastoje energii w płucach; migdały to jedyne orzechy o działaniu alka-lizującym krew, reszta orzechów ma działanie lekko zakwaszające.

Orzechy ziemne. Wzmacniają śledzionę i żołądek, wzmacniają jelita; zwiększają ilość pokarmu u matek karmiących, obniżają ciśnienie. Mogą być przyczyną wyprysków skórnych, nie polecane przy nadwadze i zastojach wilgoci w ciele.

Pistacje. Wzmacniają wątrobę i nerki, oczyszczają krew, nawilżają jelita, wzmacniają perystaltykę jelit (polecane przy zaparciach); są istotnym środkiem wzmacniającym organizm; najlepiej działają niesolone.

Orzechy włoskie. Łagodzą stany zapalne i ból, mają bardzo wysoką zawartość kwasów tłuszczowych omega 3; nawilżają płuca i jelita; odżywiają nerki i mózg — szczególnie polecane przy intensywnej pracy umysłowej; są stosowane przy objawach zimna i bólu w plecach i kolanach.

Uwaga! Orzechy włoskie mogą zawierać pasożyty — lepiej jest je prażyć lub gotować przed jedzeniem.

Nasiona słonecznika. Wzmacniają śledzionę, nawilżają jelita; stosowane w przypadku zaparć w wyniku suchości jelit, wzmacniają energię życiową.

Sezam. Tonizuje płyny wewnętrzne, wzmacnia wątrobę i nerki, działa jak środek wzmacniający; przed jedzeniem nasiona sezamu mielimy albo prażymy na patelni — ułatwia to ich trawienie i uwalnia od kwasu szczawiowego, który wiąże w organizmie wapń.

Orzechy laskowe. Wzmacniają śledzionę i żołądek, poprawiają jakość krwi — zalecane szczególnie dla dzieci i ludzi chorych na anemię; wzmacniają układ nerwowy, zalecane przy intensywnej pracy umysłowej

Na koniec kilka rad dotyczących kupowania i przechowywania orzechów. Otóż należy uważać szczególnie na ich jełczenie, lepiej nie jeść orzechów w ogóle niż zjadać zjełczałe. Jełczenie powoduje podrażnienie błony śluzowej żołądka i jelit, utratę wartości odżywczych, złe trawienie olejów, osłabia odporność, niszczy witaminy A i E, obciąża pracę wątroby. Z tego powodu łuskane orzechy przechowujmy w ciemnych pojemnikach — światło przyspiesza ich psucie.

Nie przechowujemy orzechów w opakowaniach plastikowych - produkty oleiste wchodzą w reakcję z plastikiem. W orzechach gromadzą się toksyny i środki chemiczne — kupujmy orzechy ekologiczne i niespry-skiwane. Najlżej strawne są orzechy lekko podkietkowane, można je również namoczyć na noc, osuszyć i podprażyć na patelni. Prażenie zmniejsza skutki jełcze-nia i oleistość, co zdecydowanie ułatwia trawienie. 0

LEKI Z BOŻEJ APTEKI

Borówka czarna

Znana jest także pod nazwą czarna jagoda, jagodzina, borowina. Surowiec leczniczy stanowi zarówno liść borówki czernicy, jak i jej owoc popularnie nazywany czarną jagodą.

Zbiór

Liście czernicy zbiera się wczesną wiosną lub pod koniec lata. Dojrzałe owoce poddaje się suszeniu niezwłocznie po zbiorach.

Związki aktywne

Liście zawierają m. in. garbniki katechinowe, flawonoidy, trójterpeny, antocyjany, śladowe ilości arbutyny i wolnego hydrochinonu, kwasy organiczne, cukry i sole mineralne, w tym potasu, sodu, magnezu, manganu i chromu. Suszone owoce również zawierają garbniki, antocyjany (kompleks zwany mirtyliną), kwasy organiczne, pektyny, witaminę C i BI, karo-tenoidy i sole mineralne m. in. wapnia, żelaza, miedzi, siarki, fosforu, cynku, potasu, magnezu, litu oraz molibdenu.

Działanie lecznicze

Liściom borówki czarnej przypisuje się właściwości obniżające poziom glukozy we krwi. Flawonoidy, zawarte w liściach, odpowiadają za działanie moczopędne surowca. Napary, odwary i soki z owoców znane są przede wszystkim z właściwości przeciwbiegunkowych połączonych z aktywnością przeciw-bakteryjną w obrębie przewodu pokarmowego.

Stronę przygotowała Helena Gładkowska