2251773342

II 10.2001 r. 13

PANI WANDA NIE ZBIERA

MUCHOMORÓW

Na grzybach zna się w Polsce każdy, tak jak na wódce i na leczeniu. Czyżby? Z jedną z tych osób, które znają się na nich naprawdę, grzyboznawcą Wandą Frontczak, rozmawiała Mirosława Wolska - Kobierecka.

Dla związków taniej

Zarząd Miasta Łowicza na posiedzeniu wc wtorek. 2 października przychylił się do wniosku Zakładu Gospodarki Mieszkaniowej dotyczącego obniżenia stawki regulowanej czynszu dla dwóch związków emerytów wynajmujących pomieszczenia w kamienicach administrowanych przez. ZGM.

Wnioski dotyczyły Polskiego Związku Emerytów_i Rencistów RP, który to

Gimnazjum w Dzierzgówku

Już korzystają z nowych pracowni

Ocenią prace dyplomowe o łowiczu

Zarząd Miasta Łowicza powołał niego weszli wykładowcy MWSH-P: dr skład komisji, której zadaniem bę- Zbigniew Sitkowski. dr Wanda Wójcik dzie ocena prac dyplomowych o Łowi- oraz socjolog profesor Fidward Ciupak. czu. które zostały nadesłane na konkurs któiy jest również wieloletnim pracow-I ogłoszony przez miasto. Przewodni* nikiem dydaktycznym Uniwersytetu I czącym komisji został pracownik Ma- Warszawskiego, Sekretarzem komisji od-zowieckicj Wyższej Szkoły Flumani- powicdzialnym za sprawy organizacyj-¹ styczno - Pedagogicznej w Łowiczu i jed- nc związane z. konkursem został Jacek . noczcśnie członek zarządu miasta dr Ta- Rutkowski z miejskiego Wydziału Ana-deusz Żaczek. W skład komisji oprócz liz i Promocji. (mak)

Szkoła Podstawowa nr 1

Nagrodzą najczystsze klasy

Liceum na Blichu imienia Kościuszki

Niewielka przetwórnia owocowo-warzywna. w Slrugicnicach. w której pracowała p3ni Wanda Frontczak już dawno zaprzestała swojej działalności - ale to właśnie tani zaczęła się jej kariera grzyboznawcy. Pani Wanda była w przetwórni mistrzem pn>dukcji. Kilka lat temu, z uwagi na odbywający się w zakładzie przerób pieczarek, Wandę Frontczak skierowano na kurs dający uprawnienia grzyboznawcy. Kursy takie organizowane są tylko pr/cz jedną placówkę w Polsce - Wojewódzką Slację Sanitarno-Epidemiologiczną w Poznaniu. Podczas tego kursu oczy jej się otworzyły. Wcześniej nie wiedziałam, że jest tyle gatunków grzyhiiw na świeeie - mówi Wanda. Grzyby nic były przecież dla niej zupełnie obcym tematem, na grzybobranie zawsze lubiła chodzić do lasu - ale wtedy zobaczyła, jak niewiele o nich wiedziała.

Kto to jest grzyboznawca ?

Rolą grzyboznawcy jest wydanie atestu na każdą partię grzybów, które trafiają do sprzedaży - dotyczy to zarówno grzybów świeżych, jak i suszonych. Nawet grzyby sprzedawane na targu powinny mieć atest grzyboznawcy. Suszone muszą być sprzedawane w jednostkowych opakowaniach foliowych, na których widnieją: nazwisko gr/ybo-znawcy, grzybiarza oraz ich adresy. W czasie kursu gr/ybozjiawcy uczą się rozpoznawania grzybów nic tylko świeżych, muszą też posiąść umiejętność rozpoznania sftszonych grzybów, nawet pokruszonych. Rozpoznać gatunek można poprzez zapach, wygląd, a nawet smak. Jednoznaczna jest jednak dopiero analiza pod mikroskopem. Grzyby rozpoznaje się w ten sposób po budowie zarodników. Do czego potrzebna jest taka umiejętność? Okazuje się, że przydaje się nie tylko w przemyśle spożywczym, akr również w medycynie. Wanda Frontczak mówi, że jest to bardzo potrzebne w trudnych i ciężkich przypadkach zatrucia - kiedy pacjent jest nieprzytomny, konieczne jest ustalenie, .jakim grzybem się zatruł. W tym celu pobiera się próbkę z treści żołądka i bada mikroskopijnie. Po ustaleniu gatunku grzyba - tym samym i toksyny, można ustalić, jak leczyć zatrucie. FYzytomny człowiek może powiedzieć, jakie grzyby jadł, ale zatrucie grzybami zawsze jest traktowane jako potencjalnie śmiertelne.

Nie każdemu wolno jeść grzyby

Nic chcielibyśmy jednak całkowicie zastraszyć amatorów grzybów. Grzyby są dla ludzi, aby jednak spożywać je bezpiecznie, należy przestrzegać podstawowych zasad. Pamiętać trzeba. żc grzyby - choć bardzo smaczne, są jednak ciężkoslrawnc. Nic wolno też podawać grzybów dzieciom, nawet do 10-12 roku życia. Jeżeli nie ma innych przeciwwskazań, Wanda Frontczak uważa, że starsze dzieci mogą jeść pieczarki - ale też wyłącznie pochodzące 7 pieczarkami. Zbierane na polach mają o wiele grubszą skórkę i można je pomylić z niejadalnymi gatunkami.

Wanda Frontczak udziela rad. z których warto skorzystać.

Najlepiej zbierać i spożywać popularne maślaki. borowiki, kożlarze i /Unl-grzybki - uważa pani Frontczak - Grzyby te najczęściej występują nu naszym terenie. Jeżeli chodzi o kanie, to grzyboznawca przestrzega, aby ich nic pomylić Ż trującą czubajcęzką ostrołusko-wą. Wanda Frontczak opowiedziała nam

0 sytuacji sprzed kilku lat - jeszcze pr/cd kursem, po którym jej nazwisko znalazło się na liście Centralnej Kartoteki Gr/y-boznawców. Po grzybobraniu i oczyszczeniu grzybów w domu. dusiła jc w jednym garnku. Po spróbowaniu poczuła gorzki smak. Grzyby podczas duszenia przyprawiła i ponownie spróbowała, nadal były gorzkie. Całą zawartość garnka wyrzuciła, aby nie narażać nikogo na zu-trucic. Wśród jadalnych przypadkowo musiał znaleźć się trujący grzyb. Każdemu radzi, aby nigdy w takich przypadkach nie ryzykować.

Te szlachetne * i ich trujące sobowtóry

Ciekawostką'jest fakt, że po niektórych jadalnych grzybach nic można spożywać alkoholu - nawet w symbolicznych ilościach, ponieważ mogą wystąpić skutki uboczne np. halucynacje, zwidy. Takim grzybem jest np. czcmi-dłak kołpakowaty. Jest to mało znany

1 niedoceniany grzyb, ale nadaje się do spożycia, zwłaszcza jako duszony, a zbierać go należy, gdy kapelusz nic jest jeszcze rozwinięty.

Ponieważ większość grzybów ma trujące sobowtóry, najłatwiej rozpoznać jc według zdjęć z publikacji, w których na sąsiednich stronach są zamieszczone grzyby jadalne i ich niejadalne lub trujące sobowtóry. Jak mówi jednak pani Wanda. n3 grzybobranie w okolicach Łowicza atlas tego typu nie jest jej już potrzebny, ponieważ dobrze zna gatunki rosnące w pobliskich lasach. Z trujących grzybów, które najczęściej występują w podłowickich lasach, wymienia dobrze wszystkim znany muchomor czerwony oraz dość dobrze znany muchomor sromotnikowy. Ten ostatni bywa mylony z czubajką kanią lub młodymi gołąbkami, ale jest prosta metoda odróżnienia tych gatunków. muchomor sromotnikowy ma u podstawy trzonka rodzaj j.asnej obręczy.

Pani Wanda i jej mąż są pasjonatami grzybów, u do lasu na poszukiwanie tych pachnących smakołyków wybierają się zazwyczaj albo do lasu w pobliskich Maur/ycach. albo w okolice Płocka i Gostynina.

Kilka rad dla amatorów ■ smakoszy

Wanda Frontczak i jej rodzina najczęściej jedzą grzyby duszone lub dodają do potraw suszone. Radzi leż. naszym czytelnikom, że suszone można też zmielić w maszynce do mięsa i są wtedy cennym dodatkiem do potraw -np. bigosu, mięsa, pierogów, zupy. W takiej postaci grzyby suszone nie są widoczne w potrawie, ale bardzo dobrze wpływają na jej walory smakowe. Podkreśla też, żc wiele osób przechowuje grzyby suszone niewłaściwie. Utarło się przekonanie, że najlepsze jest przewiewne opakowanie - torba papierowa lub płócienna. Tymczasem suszone grzyby należy przechowywać w szczelnie zamkniętych, szklanych słoikach. Dzięki temu nic tracą zapachu i smaku i nic pochłaniają wilgoci -są przecież bardzo higroskopijne.

W lesic jako zasadę należy przyjąć ukręcanie grzyba, a nie ucinanie nożykiem. ponieważ podstawa trzonka jest ważnym elementem rozpoznania gatunku. W lesic należ)- też wstępnie oczyścić i sprawdzić, czy nic są robaczywe. Zabrudzone igliwiem i piacłtem, trudno będzie po powrocie do domu jeszcze raz dokładnie obejrzeć. Oczywiście koniecznie należy jc zbierać do koszyka, a nie do foliowych torebek. Wanda Frontczak przypomina też, aby nie niszczyć żadnych niejadalnych grzybów - tworzą one urodę lasu i też są w przyrodzie potrzebne.

Tegoroczny sezon, wybitnie udany dla grzybiarzy, zbliża się do końca. Jak na razie obyło się bez przykrych doświadczeń. Ktoś. kto przestrzegać będzie rad pani Wandy, uniknie ich z pewnością.

Mirosława Wolska - Kobierecka

wynajmuje lokal w kamienicy przy ulicy Stanisławskiego 24 oraz Z.wiązku Kombatantów i Więźniów Politycznych RP. który to wynajmuje lokal w kamienicy przy ulicy Starościńskiej 2. Obydwa związki od początku listopada bieżącego roku będą płaciły 28 procent stawki czynszu wyliczonej dla drugiego obszaru miejskiego.

, ... (mak)

Od pierwszego września gimnazjum w Dzierzgówku ma dodatkowo do dyspozycji cztery nowe sale dydaktyczne oraz pracownię audio-wizualną, trwają jeszcze prace w przyszłej sali gimnastycznej, ale wszystko wskazuje, na to. że zostanie ona oddana do użytku pod koniec bieżącego roku.

Nowe sale rozwiązały problemy lokalowe gimnazjum, ponieważ przy 9 oddziałach ma ono teraz do wykorzystania 11 sal (w zdecydowanej większości są to klaso-pracownie), co znacznie ułatwia przygotowanie planu zajęć z uwzględnieniem podziału na grupy ję

W Szkole Podstawowej nr I rozpocznie się I listopada konkurs na najczystszą i najładniej urządzoną salę lekcyjną, potrwa on do TI maja przyszłego roku. Konkurs odbędzie się w dwóch kategoriach wiekowych - klas I - llloraz klas IV - VI. Specjalna komisja, niezapowiedziana wcześniej, będzie sprawdzała stan klas dwa razy w miesiącu. W jej skład wejdą przedstawiciele samorządu uczniowskiego szkoły i poszczególnych klas. rady pedagogicz

Podczas sesji rady powiatu. 26 września, radni jednogłośnie zdecydowali o utworzeniu i nadaniu aktu założycielskiego Liceum Ogólnokształcącemu wchodzącemu w skład Zespołu Szkól Rolniczego Centrum Kształcenia Ustawicznego im. Tadeusza Kościuszzykowe. Pracownia audio-wizualna po-myślana została w ten sposób, by jednocześnie spełniać funkcję świetlicy i tak też jest wykorzystywana.

Można powiedzieć, że pierwszy rok szkolny: /winą obsadą klas roz/ntczęli-śmy w dobrych warunkach, choć nie obyło się bez niespodzianek: otóż opóźnił się dostawca i w trzech nowych pracowniach pracujemy na razie bez tablic. Nie ukrywam, że jest to bardzo duża uciążliwość wprowadzeniu zajęć, ale hula dzień mamy tablice otrzymać - zapewnia dyrektor gimnazjum Grażyna Aleksandrowicz (aj) nej, opiekun samorządu szkolnego, a także pracownik działu administracji i obsługi. Dyrektorka szkoły Beata Sta-bryła powiedziała nam: W czasie kontroli sprawdzimy przede wszystkim, jak iv klasach wygląda zagospodarowanie gazetek ściennych i ogólna czystość. Najlepszym przyznawane będą punkty, które zsumowane wyłonią zwycięzcę. Nagrodą będzie dofinansowanie do czerwcowych wycieczek szkolnych.

(tb)

ki w Łowiczu. Przypomnijmy, że jest to liceum zbiorcze, które umożliwia nic-promowanym w roku szkolnym 2000/ 2001 uczniom klas pierwszych kontynuowanie kształcenia z dniem I września 2001.

(aj)

10%