244277126

SECCo

Centrum Wspierania Przedsiębiorców

Cezary Sarnecki MBA

W jaki sposób struktura organizacyjna hotelu determinuje układ sprawozdania wg USALI?

W poprzednim artykule poświęconym podstawowym informacjom nt. rachunkowości postawiłem tezę, że na układ sprawozdań Statement oflncome oraz Operating Statement¹ wg USALI, zasadniczy wpływ ma struktura organizacyjna hotelu w korespondencji z ośrodkami odpowiedzialności. Poniżej postaram się przedstawić w jaki sposób czynniki te wywierają wpływ na układ w/w sprawozdań.

Ośrodki odpowiedzialności - za co odpowiadają i jakie jest ich miejsce?

Zbudujmy model składający się z dzbanka napełnionego w znacznej części wodą oraz szklaneczek o różnej wielkości stojących w trzech poziomach jedna na drugiej.

Model ten w sposób bardzo uproszczony pokaże nam sposób funkcjonowania przedsiębiorstwa. Dzbanek będzie symbolizował teoretyczną, maksymalną sprzedaż hotelu wynikającą z jego technicznych możliwości w krótkim okresie czasu. Krótki okres czasu zdefiniujmy jako okres, w którym nie jesteśmy w stanie zmienić zdolności produkcyjnych. W przypadku hotelu mamy zatem do dyspozycji tyle pokoi, ile zostało dotychczas wybudowanych, zaś gastronomia dysponuje określoną, niezmienną ilością miejsc. 1/1/ dłuższym okresie czasu możemy stan ten zmienić poprzez inwestycje - np. rozbudowę części hotelowej, a w gastronomii zwiększenie możliwości kuchni poprzez zakupy nowocześniejszego sprzętu, nową aranżację i rozbudowę sali restauracyjnej, etc. Woda znajdująca się w dzbanku symbolizuje faktyczny przychód, który w krótkim okresie osiągniemy przy niezmienionych zdolnościach produkcyjnych. Zawsze będzie jej trochę mniej niż może pomieścić dzbanek. Ale cały czas będziemy dążyli, aby w kolejnych okresach dzbanek był jak najbardziej pełny.

1

1

Sprawozdanie Statement oflncome można przyrównać do polskiego Rachunku Zysków i Strat, zaś Operating Statement odnosi się jedynie do jego części związanej z działalnością operacyjną.