Na deser odrobina rozpusty: czekoladowe muffinki. Bez
grama mąki, więc - mimo czekolady - także dietetyczne!
Babeczki czekoladowe -
muffinki
·ð2 Å‚yżki masÅ‚a
·ðwiórki kokosowe
·ð80 g gorzkiej czekolady
·ð2 jajka
·ðszczypta soli
·ð6 Å‚yżek cukru trzcinowego
·ð1 cukier waniliowy
·ðcukier puder do dekoracji
Foremki posmarować roztopionym masłem,
posypać wiórkami kokosowymi. Do reszty masła
dodać czekoladę i podgrzewać w kąpieli wodnej,
cały czas mieszając, aż się rozpuści. Pilnować,
by czekolada nie stężała i nie przywarła do dna.
Żółtka utrzeć na biało z 3 łyżkami cukru,
połączyć z roztopioną czekoladą, dodać cukier
waniliowy. Do białek dodać szczyptę soli i
pozostały cukier. Ubić na sztywną pianę.
Stopniowo, z wyczuciem, wmieszać do żółtek z
czekoladÄ… - stale trzymajÄ…c masÄ™ w cieple, by
czekolada nie stężała. A
yżką stołową napełniać
foremki do ¾ wysokoÅ›ci. Piec 20-25 minut w
piekarniku nagrzanym do 180 st. C. Lekko
wystudzić. Udekorować cukrem pudrem.